Marshmallow ist ein Dessert, das nicht nur von Kindern, sondern auch von vielen Erwachsenen geliebt wird. Marshmallows, die in Geschäften verkauft werden, enthalten oft verschiedene künstliche Farben, Aromen und andere schädliche Zutaten, daher ist es am besten, dieses Gericht zu Hause zu kochen.
Es ist notwendig
- - Proteine aus drei Hühnereiern;
- - Saft einer halben Zitrone;
- - eine Tüte Gelatine;
- - ein Apfel (es ist besser, sauer zu verwenden);
- - 50 ml Wasser;
- - ein Glas Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Als erstes den Apfel waschen, schälen, schneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen backen, bis die Äpfel durchgegart sind. Dies dauert 15 bis 20 Minuten.
Schritt 2
Während der Apfel im Ofen ist, müssen Sie den Gelatinebeutel mit Wasser füllen und die Gelatine vollständig auflösen (Sie können die Mikrowelle verwenden).
Schritt 3
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, geben Sie es in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie es mit einem Mixer, wobei Sie nach und nach Zucker hinzufügen. Das Ergebnis sollte ein sehr dichter Proteinschaum sein.
Den Saft einer halben Zitrone auspressen und zum Proteinschaum geben. In diesem Stadium können Sie den Proteinen jede natürliche Farbe hinzufügen, wie z. B. Rübensaft oder Heidelbeersaft. Ein paar Tropfen reichen aus, damit das Dessert eine schöne Pastellfarbe erhält.
Schritt 4
Die Äpfel aus dem Ofen nehmen und, solange sie noch heiß sind, mit einem Mixer zu Püree mahlen, dann mit einem Mixer schlagen und die Gelatine-Mischung hineingießen. Alles gründlich mischen (bevor Sie die Gelatine in das Püree gießen, stellen Sie sicher, dass die Körner vollständig aufgelöst sind).
Schritt 5
Mischen Sie die Proteinluftmasse vorsichtig in das Apfelmus, um zu verhindern, dass sich Schaum absetzt. Sammeln Sie die Masse in eine Spritze und formen Sie Rosen auf einem vorbereiteten Backblech (Sie können die Masse einfach in spezielle Formen, zum Beispiel Silikon, geben).
10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, dann für die gleiche Menge in den Kühlschrank stellen. Apple Marshmallow ist zu Hause fertig.
