Das Ende des Herbstes ist die Zeit der Kaki. Zu dieser Zeit reift die exotische, aber für uns bereits bekannte Frucht und kommt in alle Geschäfte in die Regale. Ich backe sehr gerne Kakikuchen und teile das Rezept gerne mit dir.
Es ist notwendig
200 Gramm Mehl, 50 Gramm Butter, 4 Esslöffel Zucker, ½ Teelöffel Salz, 2 Esslöffel Wasser, 3 Kaki, 2 Eier, 400 Gramm Hüttenkäse, 2 Esslöffel Sauerrahm, Pflanzenöl
Anleitung
Schritt 1
180 Gramm Mehl (ein halbes Glas) mit Salz, Wasser, Butter und 1 Esslöffel Zucker mischen. Einen elastischen Teig kneten und eine halbe Stunde kalt stellen.
Schritt 2
Eier mit 3 EL Zucker mit einem Mixer verquirlen. Sauerrahm, Hüttenkäse und restliches Mehl hinzufügen, gut mischen. Dies wird die Füllung des Kuchens sein.
Schritt 3
Die Kaki waschen und in Scheiben schneiden. Wenn Knochen vorhanden sind, entfernen Sie diese.
Schritt 4
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu einer Schicht rollen. Ein Backblech mit etwas Pflanzenöl einfetten und den Teig auslegen.
Schritt 5
Die Hälfte der Füllung auf den Teig gießen, eine Schicht Kaki darauf legen und mit der restlichen Füllung auffüllen.
Schritt 6
40-50 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Achten Sie auf den Kuchen, damit er nicht anbrennt. Überprüfen Sie dazu nach 20 Minuten alle 5-10 Minuten mit einem Zahnstocher die Bereitschaft.
