Für viele Hausfrauen sind Fischkonserven ein Lebensretter, wenn Sie schnell Mittag- oder Abendessen zubereiten müssen. Snacks, Salate, Suppen - eine unvollständige Liste von Gerichten, deren Zutat Sprotte, Grundeln, Wels und andere Fische in einer Tomate sein können. Die Geschäfte bieten eine große Auswahl an Konserven, aber hausgemacht haben sie einen besonderen Geschmack.
Es ist notwendig
- Für Sprotte in Tomaten:
- - 1 kg frische Sprotte;
- - 2 große Karotten;
- - 2 Zwiebelköpfe;
- - 1 Liter Tomatensaft;
- - 3-4 EL. l. Mehl;
- - Lorbeerblätter;
- - Würze für Fisch;
- - Zucker;
- - Salz;
- - Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Fisch gut abspülen, Köpfe und Eingeweide entfernen. Dann die Sprotte in Mehl tauchen und in Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten.
Schritt 2
Karotten und Zwiebeln schälen und schneiden: Zwiebeln - in kleine Stücke und Karotten - in Streifen. Geben Sie dann etwas mehr Pflanzenöl in die Pfanne, in der der Fisch gebraten wurde, und braten Sie das Gemüse an.
Schritt 3
In einer hohen Auflaufform eine Schicht gebratene Sprotte auf den Boden legen, salzen, pfeffern, mit Gewürzen nach Geschmack bestreuen und 1-2 Lorbeerblätter hinzufügen, eine dünne Schicht gebratenes Gemüse darauf legen, dann wieder eine Schicht Fisch, salzen, pfeffern, Gewürze hinzufügen, Lorbeerblatt und eine Schicht Gemüse auslegen. Füllen Sie das Formular in dieser Reihenfolge weiter aus, bis Ihnen die Sprotte ausgeht.
Schritt 4
Den Tomatensaft mit Salz und Zucker abschmecken, gut umrühren und über den Fisch gießen. Den Backofen auf 150°C vorheizen und das Gericht mit Fisch 3 Stunden hineinstellen.
Schritt 5
Dieses Rezept kann auch im Schnellkochtopf zubereitet werden. Dazu alle Zutaten schichtweise in einen Schnellkochtopf geben, mit Tomatensaft bedecken und 2 Stunden bei schwacher Hitze erhitzen.
Schritt 6
Während die Sprotte in der Tomate im Ofen kocht, bereiten Sie den Behälter vor. Es ist besser, Dosen mit einem Volumen von 0,5 Liter oder weniger zu verwenden, es ist praktisch, wenn sie Schraubverschlüsse haben.
Schritt 7
Schauen Sie unbedingt durch die Dosen, sie sollten nicht abgeplatzt oder beschädigt sein. Dann den ausgewählten Behälter sorgfältig waschen, trocknen und sterilisieren, die Deckel separat kochen.
Schritt 8
Fertige Fischkonserven in Tomatensauce in Gläser geben, mit Folie abdecken und 20 Minuten in den Ofen stellen, auf 150 ° C erhitzen.
Schritt 9
Dann die Gläser aus dem Ofen nehmen, mit heißen Deckeln abdecken und aufrollen oder festschrauben. Danach die Dosen umdrehen und einwickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind.
