Keine Zeit für deftige Gaumenfreuden? Machen Sie einen Salat mit Fischkonserven. Mit Hilfe toller Rezepte lassen sich aus einfachen Produkten leckere Snacks für die festliche Tafel zaubern.
Es ist notwendig
- Für den Blättersalat:
- - 150 g Fischkonserven (Saury, rosa Lachs, Sardinella, Rotlachs);
- - 3 Kartoffeln;
- - 3 Hühnereier;
- - 1 Karotte;
- - 1 eingelegte Gurke;
- - 3 Federn Frühlingszwiebeln, Oliven und ein paar eingelegte Pilze zur Dekoration;
- - 50 g Mayonnaise;
- - Salz.
- Für den Thunfischsalat:
- - 125 g Thunfisch in Dosen;
- - 200 g feine Fadennudeln;
- - 4 Tomaten;
- - 3 Stangen Sellerie;
- - 1 Paprika;
- - 10 Oliven mit Fisch oder Zitrone;
- - 5 Zweige Basilikum;
- - 80 ml Olivenöl;
- - 30 ml Rotweinessig;
- - 1/3 TL gemahlener weißer Pfeffer;
- - Salz.
- Für Salat mit Sprotten:
- - 1 kleines Glas Sprotte (140 g);
- - 100 g Reis;
- - 150 g grüner Salat;
- - 110 g Dosenerbsen (ein halbes kleines Glas);
- - 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz.
- Für Dorschlebersalat:
- - 150 g Dorschleber;
- - 6 Hühnereier;
- - 300 g Eisbergsalat;
- - 100 g kleine Kirschtomaten;
- - 1 kleine lila Zwiebel;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Blätterteigsalat mit Fischkonserven
Karotten und Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und schälen. Hartgekochte Eier kochen, mit kaltem Wasser bedecken und von der Schale befreien. Alles auf einer groben Reibe reiben und in vier Schüsseln geben (Eiweiß und Eigelb getrennt). Die eingelegte Gurke der Länge nach vierteln, dann quer in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Zerdrücken Sie die Konserven mit einer Gabel zusammen mit dem Öl aus dem Glas. Den Boden einer oder mehrerer Portionen mit Kartoffeln auslegen, mit Salz bestreuen und mit Fischbrei bedecken. Als nächstes den Salat sammeln und die Produkte in der folgenden Reihenfolge anordnen: Gurke, gesalzene Proteine, Karotten mit Mayonnaise und Eigelb.
Schritt 3
Frühlingszwiebeln in Ringe, Oliven halbieren und eingelegte Champignons in kleine Stücke schneiden und die Snackplatte dekorieren.
Schritt 4
Salat mit Fischkonserven und Nudeln
Die Fadennudeln in Salzwasser tauchen, in einem Topf kochen lassen, für die in der Anleitung angegebene Anzahl von Minuten und in einem Sieb entsorgen. Sellerie in Streifen, Oliven in Ringe, Paprika, von Kernen und Stielen geschält, in Würfel schneiden. Basilikum hacken. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut entfernen und das Fruchtfleisch hacken.
Schritt 5
Die Fischflüssigkeit in eine Tasse abgießen und den Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie es zu Gemüse, Kräutern und Nudeln hinzu. Kombinieren Sie Öl aus Konserven getrennt mit Olivenöl und Essig sowie Pfeffer und etwas Salz. Die Sauce 20 Minuten einweichen, dann den Salat würzen und gut vermischen.
Schritt 6
Salat mit Fischkonserven und Reis
Reis gründlich abspülen, in einen Topf geben, mit doppelt so viel Wasser und Salz auffüllen. 15-20 Minuten bei mäßiger Hitze kochen und vollständig abkühlen lassen. Die Salatblätter mit den Händen zupfen und eine breite Schüssel damit bedecken. Den Reisbrei und die Dosenerbsen gleichmäßig darauf verteilen.
Schritt 7
Nehmen Sie die Sprotten aus dem Glas und legen Sie den Fisch in einem schönen Kreis auf die restlichen Zutaten, wobei die Schwänze zur Mitte zeigen. Das Salatdressing über den Salat geben und großzügig pfeffern.
Schritt 8
Salat mit Fischkonserven und Eiern
Die Eier hart kochen, die Schalen entfernen und grob hacken. In einer tiefen Salatschüssel die Salatblätter mit den Fingern in kleinere Flocken zerreißen, die ölige Flüssigkeit aus einer Blechdose darauf abseihen und umrühren. Pürierte Dorschleber, Eimasse und Kirschtomaten hineingeben.
Schritt 9
Bei Bedarf Salz zum Salat geben. Wenn nicht genug Öl vorhanden ist, Olivenöl hinzufügen. Von der lila Zwiebel die oberste Schicht abziehen, in Ringe schneiden und die Form dekorieren.
