Kartoffelauflauf mit Fischkonserven ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das Ihnen vor der Ankunft der Gäste sowie bei Zeitmangel für die Zubereitung des Mittag- oder Abendessens helfen kann.
Es ist notwendig
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- mittelgroße Kartoffeln - 7-8 Stück;
- ei (Eigelb) - 2 Stück;
- milch - 100 ml;
- mittlere Zwiebel - 2 Stück;
- mittlere Karotten - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
- Semmelbrösel - 2 Esslöffel;
- Fischkonserven (Saury
- Thunfisch usw.) - 2 Dosen;
- käse - 100g;
- frische Kräuter;
- Salz-
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Die Kartoffeln mit einer Bürste unter fließendem Wasser gut abspülen, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und anzünden. Nach dem Kochen 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Das fertige Wasser abgießen und etwas abkühlen.
Warme Kartoffeln schälen und mit einer Gabel in einer tiefen Schüssel zerdrücken. Versuchen Sie beim Kneten, nicht zu pürieren. Eigelb, Milch, Salz, etwas schwarzen Pfeffer, fein gehackte frische Kräuter dazugeben und gut vermischen.
Schritt 2
Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten schälen, auf einer mittleren Reibe reiben. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln leicht goldbraun braten, dann die Karotten dazugeben und das Gemüse weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 3
Fischkonserven öffnen und in eine separate Schüssel abtropfen lassen. Wenn der Fisch mit Gräten ist, entfernen Sie die Gräten und erinnern Sie sich mit einer Gabel leicht an den Fisch. Wenn es trocken ist, etwas von dem abgetropften Saft hinzufügen.
Schritt 4
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und am Boden und an den Seiten mit Semmelbröseln bestreuen. Die Hälfte der Kartoffeln in eine Auflaufform geben und mit einem Löffel flach drücken. Dann eine Schicht sautiertes Gemüse legen, flach drücken. Fischkonserven auf das Gemüse legen. Mit den restlichen Kartoffeln belegen und flach drücken.
Schritt 5
Die Form in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 180-200 Grad 15 Minuten backen. Den fast fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
Den vorbereiteten Auflauf in Stücke schneiden und mit frischem Gemüse servieren.
