Tauchen Sie ein in die Exotik der thailändischen Küche, indem Sie diesen ungewöhnlichen Salat zubereiten.
Es ist notwendig
- Für die Soße:
- 1 EL Fischsauce oder 2 EL. Soja;
- 1 EL Erdnussbutter;
- 2 EL. l. gehackter Koriander (kann getrocknet werden);
- 1 EL. l. gehacktes Basilikum (kann getrocknet werden);
- Chili-Pfeffer - nach Geschmack;
- Optional: 1 TL. Rohrzucker - die Sauce sollte würzig - süßlich sein.
- 150 g gesalzenes Lachsfilet;
- 1 große weiße Zwiebel
- 600 Gramm Pomelo.
- Gehackte ungesalzene Erdnüsse oder Sesam zum Servieren.
Anleitung
Schritt 1
Wir reinigen die Pomelo von Häuten und zerlegen sie in Fasern. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Den Lachs in 1,5 cm breite Streifen schneiden.
Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel in das erhitzte Öl geben und unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie ihre Farbe ändert. Mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben.
Schritt 3
Alle Zutaten für die Soße vermischen. Zwiebel, Pomelo und Lachs in eine große Schüssel geben, mit dem Dressing beträufeln und servieren, mit Erdnüssen oder Sesam bestreuen.
Guten Appetit!
