Gourmets lieben kulinarische Genüsse. Brunost-Käse ist so ein Gericht. Es duftet nach Karamell und gekochter Kondensmilch. Der Geschmack dieses Käses ist eher ein Bouquet, absolut unerwartet, süßlich mit etwas säuerlicher Tönung.
Es ist notwendig
- Serum - 1,5 l,
- Sahne 30% - 250 ml,
- Butter - 1 Esslöffel,
Anleitung
Schritt 1
Der Herstellungsprozess von Brunost-Käse ist einfach, jeder Kochanfänger kann damit umgehen. Die einzige Bedingung ist, dass Sie dem Kochen der Molke genügend Zeit widmen müssen. Molke kann im Laden gekauft oder im Voraus zubereitet werden, indem Hüttenkäse oder Ricotta hergestellt werden.
Schritt 2
Molke in einen Topf geben, anzünden. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren. Verdampfen Sie die Masse dreimal. Dies dauert eineinhalb bis zwei Stunden.
Schritt 3
Die Sahne in die fertig gekochte Molke gießen, die Butter eintauchen, umrühren. Bei kleinster Hitze weitergaren, bis die Masse eindickt. Die Farbe des fertigen Produkts sollte cremig sein.
Schritt 4
Als nächstes schlagen Sie die Zusammensetzung mit einem Mixer und mahlen die resultierenden Kristalle.
Schritt 5
Den Käse zum Aushärten in die vorbereitete Silikonform geben. Nachdem Sie den Inhalt des Formulars auf Raumtemperatur abgekühlt haben, stellen Sie es in den Kühlschrank. Den vorbereiteten Käse in Scheiben schneiden, mit einem Laib oder Brot servieren.
