Die Heimat der Brezel ist Deutschland. Dort wird dieses Gericht traditionell salzig gekocht. Ich schlage das Gegenteil vor - backe eine süße Brezel. Es ist nicht so schwer, es zu tun, also zögern Sie nicht. Gönnen Sie sich ein leckeres Essen!
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Milch - 1 Glas;
- - Trockenhefe - 2 Teelöffel;
- - Zucker - 150 g;
- - Pflanzenöl - 50 ml;
- - Eier - 2 Stück;
- - Vanillezucker - 1 Beutel;
- - Mehl - 3-4 Gläser;
- - Salz - 1 Teelöffel.
- Füllung:
- - Äpfel - 4 Stück;
- - Butter - 100 g;
- - Zucker - 1 Glas;
- - Rosinen - 150 g;
- - Aprikosenmarmelade - 2 Esslöffel.
Anleitung
Schritt 1
Milch in einen Topf geben, anzünden und leicht erhitzen. Dann die Trockenhefe damit verdünnen. Fügen Sie Kristallzucker, Pflanzenöl, Vanillezucker sowie 2 Proteine und 1 Eigelb zu der resultierenden Mischung hinzu. Alles gründlich mischen. Das Mehl durch ein Sieb sieben und dann zur Hauptmasse geben. Den Teig kneten. Es sollte nicht an Ihren Händen kleben. In Plastikfolie einwickeln, in der Hitze weglegen und nicht berühren, bis das Volumen 2 mal größer ist.
Schritt 2
Die Rosinen in kochendem Wasser etwa 15-20 Minuten einweichen. Anschließend überschüssiges Wasser abgießen und in einem Mixer zerkleinern. Bei Äpfeln tun Sie dies: Entfernen Sie die Schale und reiben Sie. In eine Pfanne geben und in Butter anbraten. Fügen Sie dann Kristallzucker und Rosinen hinzu. Gründlich mischen. Fertig ist die Brezelfüllung.
Schritt 3
Nehmen Sie ein Nudelholz und rollen Sie den Teig damit aus. Legen Sie dann die resultierende Füllung darauf und wickeln Sie sie so ein, dass eine Rolle entsteht. Legen Sie es zu einer Brezel aus. Vergiss nicht, die Ränder zusammenzudrücken, sonst läuft die Füllung aus. Das restliche Eigelb leicht schlagen und die zukünftige Delikatesse damit gut einfetten.
Schritt 4
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. In der Zwischenzeit die Form auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen. 40-50 Minuten backen lassen. Die fertigen Backwaren mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Süße Brezel ist fertig!
