Wenn Sie den Geschmack einer frisch zubereiteten Pizza genießen möchten, müssen Sie nicht in eine Pizzeria gehen. Versuchen Sie, authentische italienische Pizza zu Hause zuzubereiten. Dazu benötigen Sie Hefeteig und traditionelle Zutaten wie Käse, Tomaten, Oliven und Basilikum.
Es ist notwendig
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- Teig:
- 250 g Mehl;
- 100 ml warmes Wasser;
- 15 g frische Hefe;
- ½ Teelöffel Salz;
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Füllung;
- 200 g Mozzarella-Käse;
- 100 g Schinken;
- 3 Esslöffel Tomatenmark;
- 10 entkernte Oliven;
- 3 Tomaten;
- 1 Paprika;
- 5-7 Basilikumblätter;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie einen Teigteig vor. Nehmen Sie eine tiefe Tasse, gießen Sie etwas warmes Wasser hinein und fügen Sie Hefe hinzu. Wählen Sie für einen echten italienischen Pizzateig frische Hefe. Wenn sie jedoch nicht zur Hand sind, können Sie Trockenhefe verwenden. Das Verhältnis zwischen Trockenhefe und Frischhefe ist wie folgt - 1 Teelöffel Trockenhefe entspricht 12 Gramm Frischhefe. 50 Gramm gesiebtes Mehl und etwas warmes Wasser zu der in Wasser aufgelösten Hefe geben. Rühren Sie die Mischung gründlich um. Den Teig für etwa 20 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Schritt 2
Das gesiebte Mehl und Salz auf eine ebene Fläche (Tisch oder großes Brett) gießen, umrühren. Mehl auf einem Hügel sammeln und in die Mitte eine Mulde drücken. Gießen Sie den Teig hinein, fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinzu und kneten Sie den Teig, wobei Sie nach und nach Mehl hinzufügen. Der Teig sollte weich und elastisch sein. Daraus ein Brötchen formen, auf ein bemehltes Brett legen und mit einem sauberen Handtuch abdecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen. Der Teig sollte sich ungefähr verdoppeln.
Schritt 3
Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihrer Pizzabeläge. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Tomaten und Paprika unter fließendem Wasser abspülen. Tomaten in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika schälen und in kleine Stücke schneiden. Käse auf einer groben Reibe reiben oder in einem Mixer hacken.
Schritt 4
Mehl auf den Tisch streuen. Den Teig auslegen und dünn ausrollen. Sie sollten einen Kreis mit einem Durchmesser von etwa 40 Zentimetern haben. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und den Teig vorsichtig darauf geben. Machen Sie an den Seiten des Kreises kleine Seiten von etwa einem Zentimeter Dicke.
Schritt 5
Das Tomatenmark gleichmäßig auf der gesamten Teigoberfläche verteilen. Mit Tomatenscheiben, gehacktem Schinken und Paprika belegen. Verteilen Sie die Oliven auf der gesamten Oberfläche der Pizza. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit geriebenem Käse bestreuen und mit Basilikumblättern garnieren. Legen Sie die Pizza für 20 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
Schritt 6
Die fertige Pizza aus dem Ofen nehmen und in Portionen schneiden. Guten Appetit.
