In der Speisekarte jeder Pizzeria finden Sie Pizza "Margarita". Es ist auf seine Art köstlich und originell. Italienische Klassiker können Sie zu Hause zubereiten.
Es ist notwendig
- Weizenmehl - 260 Gramm,
- Wasser - 160 Gramm,
- Olivenöl für den Teig - 2 Esslöffel,
- Olivenöl für die Sauce - 2 Esslöffel,
- Trockenhefe - ein halber Teelöffel,
- große Tomaten - 2 Stück,
- eine Zwiebel,
- Knoblauch - 2 Zehen,
- Mozzarella - 120 Gramm,
- Basilikum - ein kleiner Haufen,
- etwas Salz, gemahlener Pfeffer und eine Mischung aus italienischen Kräutern.
Anleitung
Schritt 1
Wir geben alle Zutaten für die Herstellung des Teigs in eine Schüssel. Wir mischen mit unseren Händen, Mehl (es ist besser, Mehl zu sieben) sollte die Flüssigkeit aufnehmen. Den Teig mit den Händen kneten, bis er glatt und zart ist. Der Teig kann mit einem Mixer mit der ersten Geschwindigkeit unter Verwendung des Hakenaufsatzes geknetet werden.
Den gekneteten Teig zu einer Kugel rollen und in eine mit Mehl bestäubte Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde gehen lassen.
Schritt 2
Tomatensauce kochen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Das gehackte Gemüse in eine vorgeheizte kleine Pfanne mit Olivenöl geben. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Zwiebel weich ist.
Italienische Kräuter in die Pfanne geben. Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Schritt 3
Die Tomate waschen und in kleine Stücke schneiden, in einem Mixer zu Püree mahlen.
Das Tomatenpüree durch ein Sieb passieren, um Haut und Kerne zu entfernen.
Das geschälte Tomatenmark zu der Zwiebel und dem Knoblauch in die Pfanne geben.
Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und kochen Sie, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Schritt 4
Pizza kochen.
Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Rollen Sie jeden Teil des Teigs zu einer Kugel.
Wir drücken die Teigkugel zu einer Schicht flach. Wir formen mit unseren Händen einen Kuchen.
Schritt 5
Basilikum mit den Tomaten hacken.
Den Mozzarella-Käse in Scheiben schneiden.
Schritt 6
Legen Sie Pergament auf das Holzbrett. Legen Sie den Kuchen auf das Pergament. Den Kuchen mit Sauce schmieren, mit Basilikum bestreuen. Tomaten und Mozzarella darauf legen. Mit italienischen Kräutern bestreuen.
Wir backen Pizza bei 280 Grad etwa 15 Minuten lang goldbraun.
