Wie stillen Sie Ihren Durst im Sommer? Natürlich Kwas! Er ist der Beste in dieser Aufgabe. Und um nicht auf der Suche nach einem erfrischenden Getränk durch die Geschäfte zu laufen, bereiten Sie zu Hause köstlichen hausgemachten Kwas zu. Es ist auch praktisch zum Kochen von Okroshka. Am beliebtesten ist Brotkwas. Wir werden es kochen.
Es ist notwendig
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- 1 Laib Roggenbrot
- 200gr. Sahara
- 100 g Rosinen
- 5gr. Trockenhefe
- 3 l. Wasser
- Drei-Liter-Glas.
Anleitung
Schritt 1
Roggenbrösel herstellen. Borodino-Brot ist am besten geeignet. Das Brot in Stücke schneiden und im Ofen goldbraun backen.
Schritt 2
Nehmen Sie ein Drei-Liter-Glas und stellen Sie die Cracker dort hin. Gießen Sie heißes kochendes Wasser darüber und lassen Sie es abkühlen.
Schritt 3
Hefe in warmem kochendem Wasser auflösen und in warmen Aufguss aus Brot und Wasser gießen. Dann Zucker und alles verrühren. Mit Gaze oder einem speziellen perforierten Deckel abdecken. Lassen Sie alles über Nacht herumlaufen.
Schritt 4
Den Kwas morgens durch ein Käsetuch oder ein Sieb in einen separaten Behälter abseihen. Schmecken Sie ab und fügen Sie Zucker hinzu, wenn Sie es nicht mögen. Das restliche Brot zurück in das Glas geben.
Schritt 5
Waschen Sie die Plastikflaschen, werfen Sie 3-4 Rosinen auf den Boden und gießen Sie den Kwas ein. Stellen Sie die Flaschen in den Kühlschrank. Der Kwas ist in einem Tag fertig.
Schritt 6
Gießen Sie kaltes Wasser mit dem restlichen Sauerteig in das Glas zurück, fügen Sie Zucker, noch ein paar Cracker hinzu und werfen Sie eine Handvoll Rosinen in das Glas. Kwas sollte wieder gären. Sie können Blasen darin spielen sehen. Wiederholen Sie den Vorgang am Morgen.
Schritt 7
So können Sie den ganzen Sommer über jeden Tag köstlichen hausgemachten Kwas bekommen. Sie können eine Pause einlegen und die Starterkultur 2-3 Tage im Kühlschrank entnehmen und dann erneut verwenden.
