Kwas ist ein traditionelles russisches Getränk, das nicht nur bei Hitze erfrischt, sondern auch als Grundlage für viele Gerichte dient. Kwas wird in der Regel aus Mehl oder Roggenbrot hergestellt. Aber wenn Sie Zeit sparen möchten, versuchen Sie es mit Hefe und Chicorée. Dieses Gebräu ist in nur 6 Stunden fertig. Und er kann auch nützlich sein, um köstliche Okroshka zuzubereiten.
Es ist notwendig
- - kaltes Wasser - 5 l;
- - Zucker - 400 g;
- - Trockenhefe - 1 Beutel (9 g) oder gepresst - 27 g;
- - gemahlener klassischer Chicorée - 2 EL. ich.;
- - Zitronensäure - 1 TL. mit einer Folie oder Zitronensaft - 2 TL;
- - Minze - ein paar Blätter (optional);
- - Pfanne.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie einen großen Topf und fügen Sie Zucker, Chicorée und Zitronensäure (oder frischen Zitronensaft) hinzu. Dann das Wasser einfüllen und alles gut vermischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 2
Stellen Sie dann den Topf auf den Herd, stellen Sie die Temperatur auf mittlere Temperatur und bringen Sie die Lösung zum Kochen.
Schritt 3
Nach dem Kochen sofort die Pfanne herausnehmen und abkühlen lassen, bis sie warm ist (35 Grad). Fügen Sie nun Trockenhefe oder Presshefe zu der Lösung, die zuerst in kleine Stücke gehackt werden muss, und rühren Sie gut um. Wenn Sie möchten, können Sie gleichzeitig etwas Minze hinzufügen, um dem Getränk einen reicheren Geschmack zu verleihen.
Schritt 4
Nach Abschluss der Vorbereitungsarbeiten den Topf mit einem Deckel abdecken, mit einer Decke einwickeln und 4 Stunden an einem warmen Ort lagern.
Schritt 5
Gießen Sie den fertigen Kwas nach Ablauf der Zeit in Gläser oder Plastikflaschen und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Sobald es abgekühlt ist, kann es serviert oder Okroshka daraus gemacht werden.
