Ein Auflauf auf der Basis von Nudeln mit Pilzen im Inneren ist nicht nur lecker, sondern auch sättigend. Das Kochen dauert nicht lange. In Geschmack und Zusammensetzung ähnelt dieser Auflauf einer Lasagne mit Pilzen. Die Pasta ersetzt den Teig.
Es ist notwendig
- für 2 Portionen:
- - lockige Nudeln 100 g;
- - gefrorene Pilze 400-500 g;
- - Speck 100 g;
- - frische Tomaten 4 Stk.;
- - Eier 3 Stk.;
- - Sauerrahm ½ EL;
- - Butter 4 EL. ich.;
- - Hartkäse 150 g;
- - gehackte Petersilie 1 EL. ich.;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Pflanzenöl zur Schmierung von Formen.
Anleitung
Schritt 1
Tauchen Sie die Nudeln in kochendes Salzwasser. Es sollte etwa dreimal mehr Wasser als Nudeln sein, dann kochen sie nicht über. Es ist besser, Durum-Nudeln zu nehmen. Nach 10-15 Minuten Kochen die Nudeln durch ein Sieb filtern und mit einem Teil Butter füllen.
Schritt 2
Vorbereitet, natürlich aufgetaut, schneiden Sie die Pilze in Scheiben. Sie können alle Pilze nehmen, die Sie mögen. Achten Sie auf Weiß und Pilze. Diese Pilze haben einen intensiveren Geruch und passen gut zu Nudeln.
Schritt 3
Speck in dünne Streifen schneiden. Frische Tomaten, in mittelgroße Würfel geschnitten. Speck in einer Pfanne leicht anbraten, auf einen Teller legen. Champignons und Tomaten in Öl, Salz und Pfeffer anbraten.
Schritt 4
Sie können Speck, Tomaten und Champignons zusammen braten und als Füllung in eine Schicht legen, oder Sie können Speck separat in eine Schicht, Pilze und Tomaten in eine separate Schicht legen. Unabhängig davon unterscheidet sich das Aussehen des Auflaufs in jeder Schicht deutlich in der Farbe.
Schritt 5
Eier mit Sauerrahm schlagen, bis sich das Volumen ungefähr verdoppelt hat. Fügen Sie der resultierenden Masse geriebenen Käse, gehackte Kräuter und Knoblauch hinzu. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu.
Schritt 6
Alle Füllungen sind fertig. Wir fangen an, den Auflauf zu formen. Die für den Auflauf vorgesehene Auflaufform wird vorsichtig mit Pflanzenöl eingefettet. Die Hälfte der gekochten Nudeln in eine gefettete Form geben. Als nächstes legen wir eine Schicht Pilze mit Tomaten, eine separate Speckschicht. Die restlichen Nudeln darüber geben.
Schritt 7
Mit der Ei-Käse-Mischung auffüllen und mit Kräutern dekorieren. Wir backen 15 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 150-200 Grad.
Schritt 8
Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen. Mit Butter bestreuen. Etwas abkühlen lassen und mit zwei breiten Spateln vorsichtig auf einen Teller legen. Sauerrahm kann mit dem Auflauf serviert werden. Kochzeit 45 Minuten.
