Kartoffeln sind ein unverzichtbares Produkt in jeder Küche. Es kann verwendet werden, um viele verschiedene Gerichte zuzubereiten, von einfachen Kartoffelpuffern bis hin zu Pasteten. Gut ist auch, dass man daraus ohne großen Aufwand ein leckeres und herzhaftes Abendessen zaubern kann. Wählen Sie die Gewürze zum Kochen selbst aus. Der Fantasie beim Kochen sind keine Grenzen gesetzt. Eines der beliebtesten Gerichte der Slawen sind Kartoffeln mit Pilzen. Es erfordert keine besonderen Fähigkeiten oder teure Zutaten. Außerdem ist es sehr schnell zubereitet.
Es ist notwendig
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- gesalzene (0,5 l) oder frische (300-400 g) Pilze;
- 1 kg Kartoffeln;
- 2 Zwiebeln;
- Salz nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Ein Kilo Kartoffeln schälen. Spülen Sie es aus und geben Sie es in einen Topf oder eine tiefe Schüssel, füllen Sie es eine Weile mit kaltem Wasser.
Schritt 2
Zwei Zwiebeln fein hacken und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt und weich sind. Nach dem Braten kann die Zwiebel aus der Pfanne genommen oder darin belassen werden.
Schritt 3
Nehmen Sie frische oder gesalzene Champignons und schneiden Sie sie in mittelgroße Scheiben. Die Platten sollten nicht zu dick oder dünn sein. Wenn die Pilze salzig sind, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.
Schritt 4
Die gehackten Champignons in die Pfanne geben. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten, bis die Feuchtigkeit vollständig verdampft ist. Nach dem Rösten sollten die Pilze eine hellbraune Kruste haben. Wenn frische Champignons getrennt von Zwiebeln gebraten werden, kann der beim Braten freigesetzte Saft abgelassen oder verdampft werden. Pilzsaft kann als Soße weiter verwendet werden.
Schritt 5
Nehmen Sie die vorgeschälten und gewaschenen Kartoffeln und schneiden Sie sie in etwa 0,5 cm dicke Scheiben oder 1 cm große Blöcke. Damit die Scheiben oder Stäbchen beim Kochen nicht zusammenkleben, sollten sie mit kaltem Wasser abgespült werden. Dazu können Sie ein normales Sieb verwenden.
Schritt 6
Die Champignons aus der Pfanne nehmen und das Öl dazugeben. Nach ein paar Minuten gehackte Kartoffeln in heißes Öl geben. Braten Sie es bei starker Hitze, unbedeckt. knusprig kochen. Sobald es sich gebildet hat, die Hitze reduzieren und die Kartoffeln gründlich umrühren. Rühren Sie von unten nach oben im Abstand von 3-5 Minuten. Um ein Zerquetschen der Kartoffeln zu vermeiden, rühre sie mit einem dünnen Spatel um.
Schritt 7
Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, die Pilze, Röstzwiebeln hineingeben und alles salzen. Alles mischen und weitere 5 Minuten braten, ohne den Deckel zu schließen. Für den Geschmack mit ein paar Lorbeerblättern belegen.
Schritt 8
Schalten Sie nach fünf Minuten die Hitze aus und bedecken Sie die Kartoffeln mit Pilzen mit einem Deckel. Dunkeln Sie die Kartoffeln für 5-10 Minuten.
