Kartoffelauflauf mit Pilzen ist eines der einfachsten Gerichte, mit denen selbst ein Anfängerkoch umgehen kann, und Produkte für Kartoffelaufläufe finden Sie in jedem Kühlschrank. Neben seiner Einfachheit und Wirtschaftlichkeit ist dieses Gericht herzhaft, schön und lecker.
Es ist notwendig
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- 400 g Kartoffeln;
- 200 g Champignons;
- 1 Zwiebelkopf;
- 2 Hühnereier;
- 50 ml Sahne;
- 150 g Adyghe-Käse;
- 50 g Grünzeug;
- Salz-
- Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne mit schwerem Boden erhitzen und die Kartoffeln halbgar anbraten. Achten Sie darauf, dass die Kreise nicht brechen, sonst sieht der Auflauf nicht sehr schön aus.
Schritt 2
Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Die Zwiebel in Pflanzenöl leicht anbraten, bis sie transparent ist, dann die Champignons hinzufügen und alles weitere 2-3 Minuten zusammen braten.
Schritt 3
Zwei Eier verquirlen und die Sahne zu der Mischung geben. Die Mischung noch einmal gut schlagen. Schneiden Sie den Adyghe-Käse in kleine Stücke. Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln fein hacken und beiseite stellen.
Schritt 4
Ein Backblech oder eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und die Hälfte der Kartoffeln gleichmäßig auslegen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Mit Champignons und Zwiebeln belegen. Die Hälfte der Butter und Eimasse einfüllen. Mit den restlichen Kartoffeln belegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die andere Hälfte der Ei-Sahne-Mischung einfüllen. Großzügig mit Adyghe-Käse bestreuen.
Schritt 5
Den Backofen auf 200-220 Grad vorheizen und ein Backblech mit Kartoffelauflauf darauf legen. 15-20 Minuten backen, bis sie weich sind. Achten Sie darauf, dass der Auflauf nicht austrocknet. Das Backen dauert nicht lange, denn alle Zutaten sind halb fertig.
Schritt 6
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit Kräutern bestreuen. In Portionen schneiden und heiß servieren. Für den Auflauf wird keine zusätzliche Beilage benötigt. Dazu passt ein leichter Gemüsesalat.
