Wie können Sie Ihr Tagesmenü abwechslungsreich gestalten? Mit Aufläufen geht das ganz einfach. Dieser Auflauf erweist sich als sehr lecker und ungewöhnlich. Und das Hauptplus von Aufläufen ist, dass Sie jedes Ihrer Lieblingsprodukte hinzufügen können.
Es ist notwendig
- - 600 g gefrorene Champignons;
- - 6 Kartoffeln;
- - 200 g Mozzarella;
- - 150 g Hartkäse;
- - 2 Zwiebeln;
- - 3 EL. Pflanzenöl;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 1 Chilischote;
- - 1 Zweig Rosmarin;
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- - 20 ml Sahne;
- - 2 Eier.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln waschen und schälen. Aufkochen, dann abgießen und die Knollen abkühlen lassen. Paprika abspülen und Stiel und Kerne entfernen. Mit einem Messer hacken. Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren.
Schritt 2
Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Wenn die Zwiebel groß ist, halbieren Sie sie. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und Knoblauch und Pfeffer darin anbraten. Nach ein paar Minuten Zwiebel und Rosmarin dazugeben. Bei schwacher Hitze braten. Umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Die Zwiebel sollte eine goldene Farbe annehmen.
Schritt 3
Die Champignons auftauen und in die Pfanne geben. Braten Sie sie leicht goldbraun, dann würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Die abgekühlten Kartoffeln in Kreise schneiden.
Schritt 4
Jetzt füllen. Eier und Sahne mit einem Mixer schlagen. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und zu Sahne und Eiern geben. Lassen Sie etwas Käse obenauf für das Paket. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann gut umrühren.
Schritt 5
Eine feuerfeste Auflaufform mit Öl einfetten. Legen Sie zuerst die Pilze aus. Gefolgt von einer Schicht gehacktem Mozzarella und dann gehackten Kartoffeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Gießen Sie die gesamte vorbereitete Füllung aus Sahne, Eiern und Käse. Den restlichen geriebenen Käse gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn im Voraus auf 180 Grad zu erwärmen.
Schritt 7
Den Auflauf eine halbe Stunde in einen bereits heißen Ofen stellen. Schneiden Sie den vorbereiteten Auflauf in Portionen und servieren Sie ihn mit Ihren Lieblingskräutern.
