Ich biete Ihnen das klassischste Rezept für die Zubereitung von Pizza ohne Fleisch und Wurst - "Margarita". Köstliche vegetarische Pizza hat längst ihren Platz unter anderen mediterranen Gerichten gefunden.
Es ist notwendig
- - 500 Gramm Mehl,
- - 20 Gramm frische Hefe,
- - 3-4 Esslöffel warmes Wasser,
- - 8 Esslöffel Pflanzenöl (Oliven- oder Sonnenblumenöl),
- - 350 Gramm Tomaten,
- - 300 Gramm Käse,
- - 3-4 Basilikumblätter,
- - gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie Mehl in einer Rutsche auf den Tisch, machen Sie eine Vertiefung in der Mitte. Die Hefe in das Loch zerbröckeln, warmes Wasser einfüllen, 7 Esslöffel Öl und Salz hinzufügen.
Schritt 2
Den Teig gut durchkneten, damit er weich wird und nicht an den Händen klebt. Den Teig zu einer Kugel formen, mit Mehl bestäuben, mit feuchter Gaze bedecken und 2 Stunden gehen lassen.
Schritt 3
Den Teig zu einer 0,5 cm dicken Schicht ausrollen und auf ein mit dem restlichen Öl befettetes Backblech legen.
Schritt 4
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und schälen. Tomaten mit einer Gabel zerdrücken, salzen und 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 5
Die Tomaten auf den vorbereiteten Teig legen und 10 Minuten in den heißen Ofen stellen.
Schritt 6
Aus dem Ofen nehmen, dünne Käsescheiben und gehacktes Basilikum auf die Tomaten legen, mit schwarzem Pfeffer würzen.
Schritt 7
20 Minuten im Ofen backen. Leicht gekühlt servieren.
