Wenn Sie Pizza lieben, aber den Geschmack von Cafés und Restaurants nicht mögen, bereiten Sie die Pizza Margarita zu Hause zu. Ein einfaches Kochrezept und ein einzigartiger Geschmack machen es zu einem dauerhaften Gericht in Ihrem Zuhause.
Es ist notwendig
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- 2 Teelöffel Trockenhefe;
- 350 Gramm Weizenmehl;
- 200 Gramm Tomaten;
- 250 Gramm Mozzarella-Käse;
- 30-40 Gramm Parmesankäse
- 4-5 Esslöffel Olivenöl;
- 1 Teelöffel trockenes Basilikum
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie zwei Teelöffel Trockenhefe und mischen Sie sie mit einem Esslöffel Zucker, gießen Sie die Mischung mit 250 Milliliter warmem Wasser (ca. 35-40 C) auf. Nach 15 Minuten eine Prise Salz und einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen, 350 Gramm gesiebtes Weizenmehl einrühren und gelegentlich umrühren. Wenn der Teig dünn ist, fügen Sie weitere 50-100 Gramm Mehl hinzu und lassen Sie ihn 15-20 Minuten gehen.
Schritt 2
Den Teig noch einmal durchkneten, dann mit einem Nudelholz dünn ausrollen (nicht mehr als 0,5 Zentimeter) und vorsichtig auf ein mit Olivenöl gefettetes und leicht bemehltes Backblech oder auf eine runde Form legen und den Pizzaboden mit einer Gabel mehrmals einstechen stellen (damit der Teig nicht aufquillt). Machen Sie kleine Stoßfänger um die Kanten. 150 Gramm frische Tomaten unter kaltem Wasser abspülen und bei Bedarf die Stiele entfernen. Tauchen Sie sie zwei Minuten lang in kochendes Wasser, geben Sie sie dann in eine Tasse kaltes Wasser, schälen Sie sie und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe.
Schritt 3
Die entstandene Tomatenmischung mit zwei Esslöffeln Olivenöl und einem Teelöffel trockenem Basilikum vermengen (anstelle von Tomaten können Sie auch hochwertiges Tomatenmark oder geschälte Tomaten aus dem Glas verwenden). Den Teig mit dem entstandenen Tomatenmark einfetten. Eine mittelgroße Tomate (ca. 50 Gramm) und 250 Gramm Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf den Teig legen, mit geriebenen 30-40 Gramm Parmesankäse bestreuen und leicht mit Olivenöl beträufeln.
Schritt 4
Lassen Sie die Margarita vor dem Backen eine halbe Stunde gehen. Legen Sie die Pizza in einen auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 20-30 Minuten lang, bis sie weich ist. Die fertige Pizza mit einem Spezialmesser in Scheiben schneiden und möglichst heiß servieren, mit ein paar Blättern frischem grünem Basilikum garnieren.
