Aus Sanddorn können Sie nicht nur leckere, sondern auch gesunde Marmelade herstellen, die den Körper mit den Vitaminen A, B und C sättigt, die Darmflora wiederherstellt und zu einer hervorragenden Vorbeugung gegen Erkältungen wird.
Pasteurisierte Sanddornmarmelade
Dieses Rezept zur Herstellung von Sanddornmarmelade gilt als klassische Option. Trotz Wärmebehandlung behalten die Beeren ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften.
Benötigte Zutaten:
- 1 kg Sanddorn;
- 1,5 kg Zucker.
Vorbereitung
Wir sortieren den Sanddorn aus, werfen die zerknitterten und verdorbenen Beeren weg, legen ihn in ein Sieb und spülen ihn unter warmem Wasser ab. Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen und gießen Sie die Beeren in einen tiefen Emaillebehälter, füllen Sie sie dann mit Kristallzucker und mischen Sie sie vorsichtig, um die Früchte nicht zu zerdrücken. Wir entfernen den Sanddorn für 6 Stunden im Kühlschrank. Nach Ablauf der angegebenen Zeit nehmen wir das Geschirr aus dem Kühlschrank und stellen es auf ein kleines Feuer. Sanddorn etwa 10-15 Minuten kochen, bis er weich wird. Gießen Sie die fertige Marmelade in einen sauberen Behälter, verkorken Sie sie und stellen Sie sie zur Aufbewahrung in den Kühlschrank.
Sanddorn- und Kürbismarmelade
Sanddornmarmelade mit Kürbis ist ein köstlicher, aromatischer und sehr gesunder Genuss. Ein solches Dessert hilft Ihnen, Erkältungen schnell zu überwinden, Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt zu lösen und den Körper mit nützlichen Substanzen zu sättigen.
Benötigte Zutaten:
- 2, 6 kg Sanddorn;
- 3,2 kg Moschuskürbis;
- 200 g Orangen;
- 1kg Zucker.
Vorbereitung
Wir sortieren die Sanddornbeeren aus, schälen sie von den Blättern, spülen sie unter fließendem Wasser ab und trocknen sie mit einem Papiertuch. Wir geben die Beeren durch einen Entsafter (dadurch sollten Sie etwa 1 Liter Saft erhalten). Meinen Kürbis schälen und stielen, dann in ordentliche kleine Würfel schneiden. Gießen Sie kochendes Wasser über die Zitrusfrüchte, entfernen Sie die Schale, die wir dann reiben.
Gießen Sie Sanddornsaft in einen Kochbehälter und mischen Sie ihn mit Kristallzucker. Wir stellen den Behälter auf den Herd und erhitzen die Flüssigkeit, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Als nächstes gehackten Kürbis und gehackte Orangenschale in die Pfanne geben. Die Mischung bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis weich und transparent ist. Das fertige Sanddorn-Kürbis-Dessert in sterile Gläser füllen und aufrollen.
Sanddornmarmelade mit Weißdorn
Sanddorn- und Weißdornmarmelade ist ein äußerst nützliches Dessert, das sowohl zu einem hervorragenden Heilmittel für Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems als auch zu einer hervorragenden Hilfe im Kampf gegen Neurosen wird. Darüber hinaus ist eine solche Delikatesse beim Stillen nützlich, da Weißdorn die Laktation verbessert.
Benötigte Zutaten:
- 1 kg Sanddorn;
- 500 g Weißdorn;
- 1,5 kg Zucker.
Vorbereitung
Wir sortieren die Beeren von Sanddorn und Weißdorn aus und werfen unreife und verdorbene Früchte weg. Anschließend die Beeren unter fließendem Wasser gründlich abspülen und mit einem Papiertuch leicht trocknen. Wir verarbeiten Weißdorn und Sanddorn mit einem Mixer zu Püree. Die gehackten Beeren mit Kristallzucker füllen und 25 Minuten kochen lassen. Während des Kochens muss die Mischung ständig gerührt werden. Wir verpacken die fertige Sanddornmarmelade mit Weißdorn in Gläser und schließen die Deckel.
