Leckerer Kuchen aus zartem Biskuitkuchen mit leichter Sahne und Fruchtgelee, der keinen süßen Liebhaber gleichgültig lässt.
Es ist notwendig
- - 8 Eier;
- - 435 g Zucker;
- - 220 g Mehl;
- - 35 g Maisstärke;
- - 110 g weiße Schokolade;
- - 65 ml Kondensmilch;
- - 210 g Frischkäse;
- - 760 g Nektarinen;
- - 240 g Mango;
- - 25 g Agar-Agar.
Anleitung
Schritt 1
In einer tiefen Schüssel die Eier und die Hälfte des Zuckers vermischen. Dann mit einem Mixer für etwa 25 Minuten gründlich schlagen. Als Ergebnis sollte eine leichte Luftmasse erhalten werden, deren Volumen etwa um das Dreifache zugenommen hat.
Schritt 2
Danach ist es notwendig, Mehl und Stärke in diese Mischung zu gießen und gründlich zu rühren, damit eine homogene Masse entsteht.
Schritt 3
Fetten Sie die Auflaufform gründlich ein, gießen Sie den gekochten Teig hinein und backen Sie den Keks in einem gut beheizten Ofen etwa 25 Minuten bei einer Temperatur von nicht mehr als 190 Grad.
Schritt 4
Die Schokolade in einer separaten Schüssel schmelzen, dann Kondensmilch dazugeben, die Mischung abkühlen lassen und den gehackten Frischkäse hineingeben, alles gründlich mischen.
Schritt 5
Agar-Agar in kaltem Wasser etwa 35 Minuten einweichen. Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt Wasser in einen anderen Topf, fügen Sie Zucker hinzu, kochen Sie und kochen Sie etwa 13 Minuten weiter. Dann Agar-Agar hinzufügen und weitere 8 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Nektarinen und Mangos waschen, schälen, fein hacken und mit Sirup in einen Topf geben. Danach weitere 6 Minuten kochen, dann die Hitze ausschalten und das fertige Gelee abkühlen lassen.
Schritt 7
Schneiden Sie den gebackenen Keks in zwei Kuchen. Zuerst einen Kuchen auf den Boden einer speziellen geteilten Form legen, mit Buttercreme bestreichen, dann den zweiten fertigen Kuchen darauf legen und Fruchtgelee darauf gießen.
Schritt 8
Den fertigen Kuchen für ca. 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
