Im Sommer schlemmen viele Menschen gerne saftiges Wassermelonenmark, aber Wassermelonenschalen landen oft im Mülleimer. Aber Sie können aus den Krusten köstliche Marmelade machen oder einen interessanten würzigen Snack zubereiten.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 3 Liter Wasser;
- - 6 Gläser Wassermelonenschalen;
- - ein Glas Apfelessig;
- - ein Glas Zucker;
- - Salz, Selleriesamen, gemahlener Ingwer, Kurkuma, trockener Senf.
Anleitung
Schritt 1
Die Wassermelonenschale in sehr dünne Streifen schneiden. Schneiden Sie den grünen Teil nicht ab - verwenden Sie nur den weißen Teil der Krusten, es wird ein weicher und leckerer Snack.
Schritt 2
Kochen Sie drei Liter Wasser in einem Topf, fügen Sie Wassermelonenkrusten hinzu und kochen Sie drei Minuten lang. Dann das Wasser abgießen.
Schritt 3
Zucker, Essig, Senf, Ingwer, Kurkuma, Salz, Selleriesamen in eine Pfanne geben. Die Menge der Gewürze liegt in Ihrem Ermessen. Etwas Wasser zum Gewürz gießen, aufkochen. Hitze reduzieren, einige Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 4
Die Wassermelonenstreifen in die Pfanne geben und eine halbe Stunde ohne Deckel kochen. Alle Flüssigkeit sollte verdampfen.
Schritt 5
Den würzigen Snack kalt stellen und in einen Behälter mit luftdichtem Deckel geben. Diese originelle Vorspeise aus Wassermelonenschalen mit einem einzigartigen Gewürzaroma kann zu Fisch oder Schinken serviert werden.
