Kürbis ist ein Lagerhaus für Vitamine und Nährstoffe, die zur Stärkung des Immunsystems notwendig sind. Es ist auch perfekt für die Herstellung von originellen Teigprodukten. Zum Beispiel kann es als Füllung für ein Gericht wie Manti verwendet werden.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 400 ml Wasser;
- - 600 g Mehl;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - 1 Teelöffel Salz.
- Für die Füllung:
- - 800 g Kürbis;
- - 1 Zwiebelkopf;
- - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- - eine Prise gemahlener Koriander.
Anleitung
Schritt 1
Kombinieren Sie Pflanzenöl, Salz und Wasser in einer tiefen Schüssel. Mehl nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen und zu einem weichen Teig verkneten. Legen Sie es für eine halbe Stunde unter Plastikfolie an einen warmen Ort.
Schritt 2
Bereiten Sie die Füllung vor. Den Kürbis schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit der Zwiebel. Kombinieren Sie die Zutaten in einer Tasse, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu.
Schritt 3
Den Teig dünn ausrollen und Fladen mit einem Durchmesser von ca. 6-8 mm ausstechen. Legen Sie die Füllung hinein und drücken Sie die Ränder der Kuchen zusammen und heben Sie sie nach oben. Manty sollte eine längliche Form haben und die Füllung sollte in der Mitte etwas herausschauen.
Schritt 4
Legen Sie die Manti in einen Wasserbad und kochen Sie sie 20-30 Minuten bei mittlerer Hitze. Das fertige Gericht auf einen Teller geben, mit Petersilie garnieren und mit Sauerrahm oder Adjika servieren.
