Kürbisbrei ist gesund und lecker, aber trotzdem nehmen nur wenige dieses Gericht in ihre Ernährung auf. Sie können einen solchen Brei jedoch sehr schnell zubereiten, wenn Sie ein für die meisten Hausfrauen geeignetes Gerät verwenden - einen langsamen Kocher.
Für eine gute Ernährung muss Getreide in die Ernährung aufgenommen werden. Für ihre Zubereitung ist es sinnvoll, verschiedene Getreidesorten zu verwenden: Reis, Buchweizen, Hirse, Mais, Erbsen, Linsen. Auf Wunsch können sie mit Obst, Beeren und sogar Gemüse ergänzt werden. Zum Beispiel erweist sich mit Kürbis gekochter Brei - ein Lagerhaus für Vitamine und andere nützliche Substanzen - als sehr lecker. Und die Verwendung eines Multikochers zum Kochen erleichtert den Garvorgang erheblich.
Kürbisbrei wird in Wasser und Milch gekocht. Um zu verstehen, welches Gericht für den Haushalt am besten geeignet ist, sollten Sie mehrere Rezepte ausprobieren. Und notieren Sie sich die, die Ihnen am besten gefallen. Ein solcher Brei in einem Slow Cooker wird für Hausfrauen zu einem echten Lebensretter, denn eine "intelligente Maschine" kann mit dem Kochen von Brei beginnen, während alle noch schlafen.
Hirsebrei mit Kürbis
Eine der erfolgreichen und Win-Win-Optionen für Porridge mit Kürbis aus Getreide. Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:
- 300-400 g Kürbis,
- 4-5 Multigläser Milch,
- 1 Multiglas Hirsegrütze,
- 2 EL. Esslöffel Zucker
- 50-60 g Butter
- 0,5 Teelöffel Salz,
- auf der Messerspitze - Zimt oder Vanille.
Bereiten Sie die benötigten Lebensmittel vor. Den Kürbis schälen und entkernen, grob reiben oder in kleine Würfel schneiden. Die Grütze gut abspülen und mit kochendem Wasser überbrühen, damit die für Hirse charakteristische Bitterkeit verschwunden ist. Schmieren Sie die Seiten der Schüssel mit Butter, geben Sie Müsli und Kürbis hinzu, gießen Sie Milch darüber, fügen Sie Zucker, Salz, Zimt (oder Vanillin) hinzu und stellen Sie den Slow Cooker auf den Modus "Milchbrei". Nachdem das Signal über das Ende des Modus ertönt, muss es 30-40 Minuten im Heizmodus "brühen".
Auf Wunsch können Sie einen Teil der Milch im Verhältnis 2:1 oder 1:1 durch Wasser ersetzen. Um den Brei schön zu machen, müssen Sie vor dem Kochen alle Zutaten in der Schüssel mischen.
Maisbrei mit Kürbis
Porridge mit Kürbis und Mais ist sehr lecker und gesund. Zur Zubereitung benötigen Sie:
- ½ Tasse Maismehl
- 100 g Kürbis
- 2 Multigläser Wasser,
- 2 Multigläser Milch,
- 1-1, 5 EL. Esslöffel Zucker
- ½ Teelöffel Salz
- 20-40 g Butter
Den Kürbis in Würfel schneiden oder reiben. Sie können leicht mit Zucker bestreuen. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein. Lassen Sie den Rest des Öls in der Schüssel. Maismehl, Kürbis, Salz in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und Milch und Wasser einfüllen. Mach den Deckel zu. Garen Sie im Modus "Milchbrei". Nachdem der Multicooker das Ende des Garvorgangs signalisiert, stellen Sie den Modus "Heizen" für 10-20 Minuten ein.
Damit der Brei schneller gart, müssen Sie Maismehl 10-30 Minuten einweichen. Dies ist aber keine Voraussetzung.
Weizenbrei (ohne Milch) mit Kürbis
- 1 Multiglas Weizengrütze,
- 300 g Kürbis
- 30-50g Butter,
- 2 EL. Esslöffel Zucker
- ½ Teelöffel Salz,
- 4 Multi-Gläser Wasser.
Müsli gründlich abspülen. Der Einfachheit halber ist es besser, ein Sieb zu verwenden. Den Kürbis fein hacken. Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl. Übertragen Sie alle Zutaten darauf. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Modus "Buchweizen" ein. Wenn das Signal zum Arbeitsende ertönt, den Brei auf die Teller geben. Fügen Sie nach Geschmack weitere Öle hinzu. Nach Belieben mit Früchten oder Beeren garnieren.
Reisbrei mit Kürbis
Süßer Kürbisreisbrei kann ein tolles Frühstück sein. Bereite dich auf sie vor:
- 500-600 g Kürbis,
- 1-2 Gläser Milch
- 1 Multiglas Reis (in diesem Rezept ist es besser, runden Reis zu verwenden),
- 30-50g Butter,
- 1 EL. ein Löffel Zucker oder Honig,
- ¼ Teelöffel Salz (oder nach Geschmack).
Den rohen Kürbis in kleine Stücke schneiden, in die Multicooker-Schüssel geben, mit Wasser füllen, den Kürbis leicht bedecken, den Deckel schließen und den Modus "Eintopfen" für 30 Minuten einstellen. Zu diesem Zeitpunkt den Reis sortieren und abspülen. Nach dem Signal des Schmorenendes Reis, Milch, Butter, Zucker oder Honig und Salz in die Schüssel geben und den Multicooker auf den Modus „Milchbrei“stellen. Falls gewünscht, können Sie den Brei nach dem Ende des Garvorgangs im Modus "Erhitzen" für weitere 10-20 Minuten auf "Reichweite" stellen. Oder nach Belieben sofort auf dem Tisch servieren.
Damit der Brei schneller gart, schmoren Sie den Kürbis zuerst in einem Slow Cooker oder auf dem Herd - kein Unterschied.
Weizenbrei mit Kürbis (Milch)
300 g Kürbis in Scheiben schneiden. Spülen Sie 1 Multiglas Weizengrütze. Übertragen Sie den Kürbis und das Müsli in einen Slow Cooker. 2 EL hinzufügen. Esslöffel Zucker oder Honig, 0,5 Teelöffel Salz. Gießen Sie 4 Multi-Gläser Milch ein. Im Modus „Milchbrei“garen. Stellen Sie nach dem Signal zum Ausschalten des Modus den Modus "Heizen" für weitere 10-20 Minuten ein.
Wenn Sie Trockenfrüchte mögen, geben Sie sie vor dem Kochen vorgewaschen in den Multicooker-Behälter. Getrocknete Aprikosen werden am besten mit Kürbis kombiniert.
Buchweizenbrei mit Kürbis (ohne Milch)
Buchweizenbrei ist eine Quelle für alle wichtigen Vitamine und Mineralstoffe. Es ist reich an Eisen, Kalium, Kalzium und Phosphor. Es enthält auch Jod, Zink, B-Vitamine (B1 - Thiamin, B2 - Riboflavin, B9 - Folsäure), Vitamin PP (Nikotinsäure), Fluor, Molybdän, Kobalt. Daher wird empfohlen, es in die Ernährung aufzunehmen. Außerdem ist Buchweizenbrei nicht nur gesund, sondern auch sehr
köstlich.
Um es vorzubereiten, nehmen Sie:
- 200-300 g Kürbis,
- 1 Multiglas Buchweizen,
- 4 Multigläser Wasser,
- nach Zucker und Salz schmecken,
- 50g Butter.
Kürbis in Scheiben schneiden, Buchweizen sortieren und waschen. Übertragen Sie alle Bestandteile des Brei in einen Slow Cooker, schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Modus "Buchweizen" ein. Nachdem dieser Modus nicht mehr funktioniert, lassen Sie das Gericht schwitzen. Schalten Sie dazu den Modus "Heizen" für 10-20 Minuten ein.
Porridge mit Kürbis und Trockenfrüchten sind köstlich. Dazu die Trockenfrüchte vordämpfen, in kleine Stücke schneiden (dies kann vor dem Dämpfen erfolgen) und zusammen mit allen Zutaten für eine Stunde in die Multicooker-Schüssel auf den „Eintopf“-Modus geben. Heiß mit Honig und Butter servieren.
Mit Kürbis können Sie nicht nur süß, sondern auch Fleischbrei kochen.
Gerstenbrei mit Kürbis und Fleisch
Zutaten:
- 300-400 g Kürbis,
- 200 g Graupen,
- 300 g Schweinefleisch
- 1 Zwiebel
- 200 g Champignons,
- 2 mittelgroße Knoblauchzehen
- 2 Gläser Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Sie können eine Reihe von Gewürzen für das Fleisch hinzufügen.
- 2-3 St. Esslöffel Pflanzenöl.
Weichen Sie die Graupen vorab (am besten über Nacht) ein. Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. Schneide die Zwiebel. Die Champignons klein hacken (am besten Champignons). Den Kürbis in Würfel oder kleine Scheiben schneiden. Gießen Sie etwas Öl in eine Schüssel und erhitzen Sie es einige Minuten lang auf der Back- oder Fry-Einstellung. Dann das Fleisch in das heiße Öl geben und 10-15 Minuten braten. Wenn das Fleisch leicht gegart ist, fügen Sie Pilze, Kürbis und Zwiebeln hinzu, salzen und pfeffern. Stellen Sie den Multicooker für 20-25 Minuten auf den Modus "Eintopf". Zu diesem Zeitpunkt die Gerste spülen, den Knoblauch schälen. Wenn das Gemüse gedünstet ist, die Gerste und die Knoblauchzehen darauf geben. Brei umrühren. Stellen Sie den Modus auf "Pilaf". Am Ende des Brei kochen lassen Sie ihn ein wenig ziehen. Verwenden Sie dazu am besten den Heizmodus.
Um das Brei zubereiten zu können, können Sie Fleisch, Pilze und Zwiebeln kombinieren, die zuvor in einer Pfanne in einem Multikocher gebraten wurden. Fügen Sie dann Müsli hinzu und kochen Sie im "Pilaf" -Modus.
Original Kürbisbrei mit Bier
Zur Zubereitung benötigen Sie:
- ein halber Liter dunkles Bier,
- 500 g Rinderschnitzel,
- 400-500g Kürbis,
- 1 Karotte,
- 30-50g Butter,
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 3-4 kleine Knoblauchzehen
- nach Geschmack - Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer,
- 2-3 Lorbeerblätter,
- eine Prise Zimt.
Brei mit Bier zu kochen ist nicht schwierig. Zuerst das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Dann im Modus "Backen" das Öl erhitzen, Fleisch, Pfeffer, Salz dazugeben und braten, bis eine hellbraune Kruste entsteht. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Fügen Sie es dem Fleisch hinzu. Den Knoblauch in Scheiben schneiden. Übertragen Sie es in eine Schüssel. Mit Bier auffüllen. Rühren Sie und stellen Sie den Modus "Eintopf" für zwei Stunden ein. Nach dem Garen des Fleisches die geriebenen oder gewürfelten Karotten dazugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Dann den gewürfelten Kürbis in einen Multikocher geben. Kochen Sie den Brei im Modus "Eintopf" 30-40 Minuten lang.
In diesem Rezept kann Rindfleisch durch Schweinefleisch oder Hühnchen ersetzt werden. In diesem Fall dauert es eine Stunde, um das Fleisch zu schmoren. Wenn gewünscht, können Sie dem Fleisch eine Handvoll Müsli (Buchweizen, Gerste, Reis) hinzufügen. Das Gericht wird davon profitieren, es wird befriedigender. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.
Tricks von köstlichem Brei mit Kürbis in einem Slow Cooker
- Befolgen Sie beim Kochen von Kürbisbrei in einem Slow Cooker einige allgemeine Empfehlungen, die für jedes Rezept geeignet sind.
- Wählen Sie beim Kochen von Brei Kürbis von Butternusssorten. Solche Früchte sind schmackhafter, aromatischer und reich an gängigen Sorten.
- Eine Prise Zucker trägt dazu bei, den Geschmack von gewöhnlichem Kürbisbrei zu verleihen.
- Versuchen Sie vor dem Kochen, den Kürbis zuerst im Ofen zu backen: Dadurch wird er weicher und erhält einen hellen, reichen Geschmack ohne krautigen Farbton.
- Damit der Kürbis im Brei schneller gart, das rohe Fruchtfleisch fein hacken oder reiben.
- Vor der Zubereitung von Hirsebrei muss Hirse zunächst in mehreren Wässern gespült und dann mit kochendem Wasser übergossen werden. Diese Technik hilft dabei, den charakteristischen bitteren Geschmack des Getreides zu entfernen.
- Um zu verhindern, dass Milch durch das Ventil des Multicookers austritt, fetten Sie die Schüssel vor dem Garen mit Butter ein.
- Nicht alle Multicooker sind mit dem Milk Porridge-Modus ausgestattet. In Abwesenheit können Sie je nach Getreide die Modi "Reis", "Buchweizen", "Groats" verwenden. Es ist jedoch zu beachten, dass in diesem Modus fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, sodass die Milch am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden muss. In diesem Fall sollte nur heiße Milch eingegossen werden. Dann muss der Brei noch etwas aufgekocht und im Modus "Heizen" bereit gestellt werden.
- In den meisten Multicooker-Rezepten wird das Volumen von Müsli oder Flüssigkeit in Multigläsern angegeben. Wenn ein solches Multiglas nicht mit dem Multikocher geliefert wurde, verwenden Sie ein normales Glas, aber denken Sie daran, dass ein Multiglas 160-170 ml entspricht.
- Wählen Sie für Brei einen hellen, gleichmäßig orangefarbenen Kürbis. Bevorzugen Sie süße Sorten. Je süßer und heller der Kürbis, desto schmackhafter und schöner wird der Brei.
- Kürbis passt gut zu vielen Cerealien. Am häufigsten werden Hirse und Reis verwendet, um daraus Brei herzustellen. Aber auch andere Cerealien im Porridge mit Kürbis zeigen sich genauso gut. Ersetzen Sie die üblichen Cerealien durch Grieß, Maismehl, Weizen, Graupen, Gerste, Bulgur und erhalten Sie ein neues Originalgericht.
