Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Aprikosenmarmelade. Dieses köstliche Dessert wird aus Blätterteig oder Mürbeteig hergestellt und ist somit Keks oder Hüttenkäse. Bei allen Proportionen und Kochtechnik erweist er sich als zart und saftig.
Blätterteigkuchen mit Aprikosenmarmelade
Der nach diesem Rezept zubereitete Kuchen erweist sich als rötlich, knusprig und ungewöhnlich lecker. Sie benötigen folgende Produkte:
- 400 g Weizenmehl;
- 1 Glas Wasser;
- 1 Ei;
- 400 g Butter;
- Aprikosenmarmelade für die Füllung;
- Salz.
Mehl sieben und auf den Tisch streuen. Machen Sie eine kleine Vertiefung hinein und gießen Sie ein Glas Wasser hinein. Fügen Sie ein Ei und eine Prise Salz hinzu. Den Teig kneten und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit zu einer 1 cm dicken Schicht ausrollen, Butter darauf geben, in Stücke schneiden. Teig nach Art eines Briefumschlags falten und wieder ausrollen, mindestens 5 mal wiederholen. Versuchen Sie, die Schicht beim Rollen dünn zu machen.
Den fertigen Teig in eine gefettete Form geben, die Mitte mit Aprikosenmarmelade füllen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 180°C backen.
Quarkkuchen mit Aprikosenmarmelade
Dieses Rezept wird jene Hausfrauen ansprechen, die ihr Zuhause gerne mit originellem Gebäck verwöhnen. Quarkkuchen mit Aprikosenfüllung vereint die Zartheit von Quark und krümeligem Mürbeteig. Du wirst brauchen:
- 3 Gläser Weizenmehl;
- 300 g Margarine oder Butter;
- 1 Tasse Zucker;
- 2 Eier;
- 1 Teelöffel Tabelle 9% Essig oder Zitronensaft;
- Soda auf der Messerspitze;
- Vanillezucker.
Für die Füllung:
- 300 g Aprikosenmarmelade;
- 400 g fettarmer Hüttenkäse;
- 2 Eier;
- 2 EL. Grieß;
- 2 EL. fette saure Sahne.
Gesiebtes Mehl mit Zucker und Eiern mischen. Gelöschtes Backpulver und Vanillezucker hinzufügen. Die gekühlte Butter in kleine Stücke schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Zum Rest der Speisen geben und zu einem zähen Teig verkneten. Rollen Sie es zu einer Kugel und legen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank.
Nehmen Sie die Zubereitung der Quarkfüllung auf. In einer separaten Schüssel den Hüttenkäse mit Eiern, Grieß und Sauerrahm gründlich mahlen. Sie sollten eine glatte, dicke Masse haben.
Den gekühlten Teig zu einer Schicht ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Die Füllung dünn auftragen und mit der Aprikosenmarmelade bestreichen. Wickeln Sie die Teigränder ein, damit die Füllung beim Backen nicht auf das Backblech spritzt. Von den restlichen Stücken in dünne Streifen schneiden und in Form eines Kuchengitters auf den Kuchen legen. Im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten bei 180 °C backen. Die fertigen Backwaren mit Puderzucker bestreuen.
