Lecker und gesund – was gibt es Schöneres als diese Kombination? Natürliche Aprikosenmarmelade zu Hause herstellen: fruchtige Süße ohne Fabrikfarbstoffe oder Konservierungsstoffe
Es ist notwendig
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- Rezept Nummer 1. Zutaten: 1 kg Aprikosen
- 1,4 kg Zucker
- 2-2,5 Tassen Wasser
- 3g Zitronensäure.
- Rezept Nummer 2. Zutaten: 3 kg Aprikosen
- 3 kg Zucker
- 0,5 Liter Wasser.
- Rezept Nummer 3. Zutaten: 1 kg entsteinte Aprikosen
- 0,8-1kg Zucker
- 1 Glas Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Rezept Nummer 1.
Nehmen Sie 1 kg Aprikosenfrucht. Sie müssen nicht vollständig ausgereift sein. Mit einem Holzzahnstocher die Aprikose an mehreren Stellen einstechen.
Die Aprikosen 1 Minute in kochendes Wasser legen und in kaltem Wasser schnell abkühlen. Kleine Früchte können ganz, große gekocht werden - indem Sie entlang der Rille in zwei Hälften schneiden und den Knochen entfernen.
Schritt 2
Sirup vorbereiten: 1,4 kg Zucker für 2-2,5 Tassen Wasser. Diese Menge wird für 1 kg Aprikosen berechnet.
Schritt 3
Den Sirup über die Aprikosen gießen und weich kochen. Sie können die Bereitschaft der Marmelade feststellen, indem Sie etwas heißen Sirup auf eine kalte Untertasse tropfen. Wenn der Sirup dick genug ist und sich der Tropfen nicht verteilt, ist die Marmelade fertig.
Schritt 4
Rezept Nummer 2. Aprikosen gut abspülen, halbieren, Kerne entfernen.
Sirup zubereiten: Gießen Sie Wasser in eine Kochschüssel und fügen Sie Zucker portionsweise hinzu (sofern er sich auflöst).
Schritt 5
Geben Sie die Aprikosen hinein, ohne den Sirup vom Herd zu nehmen, so dass sie vollständig in die Zuckerlösung eingetaucht sind.
Schritt 6
Wenn die Aprikosen auf den Boden gesunken sind, schalten Sie die Hitze aus. Lassen Sie die Marmelade auf Raumtemperatur abkühlen.
Schritt 7
Bringen Sie die Marmelade erneut zum Kochen und stellen Sie die Hitze ab.
Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser anrichten und mit Metalldeckeln aufrollen.
Schritt 8
Rezept Nummer 3.
Zucker in Wasser auflösen, Sirup zum Kochen bringen.
Schritt 9
Aprikosen in eine Schüssel geben und mit Sirup übergießen. 5-6 Stunden einwirken lassen.
Schritt 10
Setzen Sie die Schüssel in Brand und beginnen Sie mit dem Kochen. Nach dem Kochen 8-10 Minuten stehen lassen. Schalten Sie die Hitze aus und kühlen Sie die Marmelade auf Raumtemperatur ab.
Schritt 11
Kochen Sie die Marmelade nach dem Kochen erneut 8-10 Minuten lang.
Schritt 12
Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, mit Plastikdeckeln oder in Alkohol getränktem Pergamentpapier verschließen.
Bei dieser Garmethode bleiben die Aprikosenfrüchte intakt und transparent.
