Kuchen und Gebäck, was könnte leckerer sein? Damit das Konfekt ein schönes Aussehen hat, appetitlicher aussieht, werden beim Kochen Dekorationen aus verschiedenen Süßwarenrohlingen verwendet - Blumen, Blätter, verschiedene Figuren. Die schönsten Muster auf Gebäck, Kuchen und anderen Produkten sind Blumen, die man durch Auspressen von Sahne aus einer Spritze herstellen kann. Wenn nicht, können Sie kegelförmige Papierumschläge nehmen.
Es ist notwendig
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- 60 ml Wasser;
- 75 g Kristallzucker;
- 2 Eigelb;
- 150 g Butter;
- Creme-Injektor;
- Düse für Rosen;
- spezieller Süßwarennagel;
- Backpapier
- in kleine Quadrate schneiden;
- Lebensmittelfarben;
- Düse für Blätter.
Anleitung
Schritt 1
Buttercreme herstellen. Dazu kaltes Wasser in einen kleinen Topf gießen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie Kristallzucker in einem dünnen Strahl hinzu. Wieder anzünden und leicht erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie mehr Hitze hinzu und köcheln Sie, bis sirupartig.
Schritt 2
Nimm Eier. Trennen Sie das Eigelb mit einem Spezialwerkzeug vom Eiweiß. Eigelb in einem separaten Behälter schlagen, den vorbereiteten Zuckersirup langsam in einem dünnen Strahl einfüllen. Kontinuierlich schlagen, bis die Mischung dick und leicht wird. Kühlen Sie die Mischung ab.
Schritt 3
Die Butter separat in einer anderen Schüssel verquirlen, bis sie weich ist. Die Eimischung vorsichtig dazugeben und gut verquirlen. Fügen Sie etwas Vanillin oder Rum hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Sie können Fruchtessenz hinzufügen. Stellen Sie die Creme in den Kühlschrank, um sie etwas abzukühlen.
Schritt 4
Aus der vorbereiteten Creme Rosen machen. Für die Blüte selbst füge der Creme rosa, rote oder gelbe Lebensmittelfarbe hinzu. Nehmen Sie einen speziellen Teignagel, um Blumen zu machen. Tragen Sie etwas Creme darauf auf und befestigen Sie ein Stück Papier daran. Tragen Sie erneut einen Tropfen Creme auf das Blatt Papier auf.
Schritt 5
Nehmen Sie eine Spritze und legen Sie sie schräg. Drücken Sie die Creme aus, indem Sie den Nagel vorsichtig gegen den Uhrzeigersinn drehen. Wenn Sie den Nagel vollständig drehen, erhalten Sie die Mitte der Rose. Machen Sie auch die zweite Reihe, extrudieren Sie nur drei Blütenblätter. Verwenden Sie nicht den ganzen Kreis, nur 1/3. Machen Sie jedes Blütenblatt jedes Mal separat, reißen Sie die Düse ab und beginnen Sie von vorne. Halten Sie die Düse mit einem engen Winkel nach unten.
Machen Sie in der dritten Reihe auch fünf Blütenblätter und in der vierten Reihe bereits sieben Blütenblätter. Machen Sie einige dieser Rosen.
Schritt 6
Legen Sie die fertigen Blumen für 1 Stunde in den Gefrierschrank. Es ist einfacher, verschiedene Produkte mit gefrorenen Rosen zu dekorieren, sie schmelzen nicht.
Schritt 7
Rosen am Kuchen befestigen, Blätter ausdrücken. Fügen Sie der Creme grüne Farbe hinzu. Nehmen Sie die Spritze und halten Sie sie so, dass die Düse wie ein Vogelschnabel aussieht. Drücken Sie die Blätter von der Basis der Rose. Machen Sie sie in verschiedenen Größen.
