In der Übersetzung aus dem Polnischen bedeutet kandierte Früchte - in Zucker gekochte Früchte. Kandierte Früchte können sowohl als eigenständige Delikatesse als auch zum Dekorieren anderer Gerichte verwendet werden.
Waschen Sie die Wassermelone und essen Sie sie gerne, aber aus den Schalen, die in großen Mengen verbleiben, können Sie kandierte Früchte kochen. Das Produkt erweist sich als ungewöhnlich, der ursprüngliche Geschmack der Wassermelone ist nicht zu erahnen. Kandierte Früchte können als eigenständiges Gericht oder als Ergänzung zu Desserts verwendet werden.
Schneiden Sie dazu die dicke Wassermelonenschale ab und entfernen Sie die dunkelgrüne Haut. Die Kruste selbst wird in kleine Stücke oder Würfel geschnitten. Für Kinder ist es interessant, kandierte Früchte aus Wassermelonenschalen herzustellen, indem man sie mit Ausstechformen ausschneidet. Leckereien zu kochen kann Spaß machen. Als nächstes müssen die Krustenstücke mit Wasser gegossen und 10-15 Minuten gekocht werden. Dann die Krusten in ein Sieb falten und mit Wasser abkühlen. Lassen Sie das Wasser ablaufen.
Dann bereiten wir den Sirup vor, in dem die kandierten Früchte gekocht werden. Nehmen Sie dazu 1,2 kg Zucker und 2 Tassen Wasser (500 ml). Bringen Sie den Sirup zum Kochen, geben Sie 1 kg Krusten hinein. Das Kochen dauert 5-7 Minuten. Als nächstes ausschalten und abkühlen lassen.
Kandierte Wassermelonenschalen werden in 4-5 Aufnahmen mit einer Standzeit von 10 bis 12 Stunden gekocht. Am Ende dieses Vorgangs werden 3 g Zitronensäure zugegeben. Kandierte Früchte werden in ein Sieb geworfen und der Sirup wird abtropfen gelassen.
Fertige kandierte Früchte sollten auf einer ebenen Fläche (auf Tabletts) ausgelegt werden. Hausgemachte süße Leckereien müssen vollständig getrocknet sein. Kandierte Früchte halten sich in Gläsern lange gut. In diesem Fall müssen die Ufer dicht verschlossen werden.
