Nach und nach erscheinen Wassermelonen in den Regalen und auf Märkten. Diese wunderbare Frucht hat nicht nur rosa Fruchtfleisch, sondern auch die Schale. Ich schlage vor, daraus eine so süße wie kandierte Frucht zu machen.
Es ist notwendig
- - Wassermelonenschalen - 1 kg;
- - Zucker - 1, 2 kg;
- - Wasser - 750 ml.
Anleitung
Schritt 1
Schneiden Sie zuerst mit einem Messer die oberste grüne Schicht von der Wassermelonenschale ab. Spülen Sie sie dann gründlich unter fließendem Wasser ab und hacken Sie das restliche Fruchtfleisch, indem Sie es in Würfel oder dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Die zerkleinerten Wassermelonenschalen in einen großen Topf geben und mit sauberem, kaltem Wasser bedecken. Dann anzünden und diese Mischung kochen lassen. Danach weitere 10-15 Minuten kochen, dabei von Zeit zu Zeit den Schaum abschöpfen.
Schritt 3
Nach Ablauf der Zeit die gekochten Wassermelonenschalen in ein Sieb geben - so läuft die überschüssige Flüssigkeit ab.
Schritt 4
Nachdem Sie Kristallzucker in einen Topf gegossen haben, füllen Sie ihn mit der erforderlichen Menge Wasser. Rühren Sie diese Lösung gut um und zünden Sie sie dann an - sie sollte kochen.
Schritt 5
Als nächstes die gekochten Wassermelonenschalen in kochenden Zuckersirup geben. Alles richtig mischen. Legen Sie die entstandene Masse beiseite und berühren Sie sie nicht, bis sie vollständig abgekühlt ist, dh etwa 8-12 Stunden lang.
Schritt 6
Nach Ablauf dieser Zeit die Masse der Wassermelonenschalen auf das Feuer legen und eine Viertelstunde zum Kochen bringen. Dann die Mischung abkühlen lassen und stehen lassen. Die Wassermelonenschale erneut kochen und stehen lassen, dann den überschüssigen Sirup abtropfen lassen.
Schritt 7
Die Wassermelonenschalen mit 4 EL Kristallzucker bestreuen. Mischen Sie alles wie es soll. Legen Sie die zukünftigen kandierten Früchte so auf das Pergament, dass sie sich nicht berühren.
Schritt 8
Wenn das Gericht vollständig trocken ist, können Sie es auf den Tisch servieren. Kandierte Wassermelonenschalen sind fertig!
