Im letzten Sommermonat und in der ersten Herbsthälfte sind Wassermelonen und Melonen eine der beliebtesten Delikatessen der Russen. Diese Früchte der Kürbisfamilie sind sehr schmackhaft und aromatisch, erfrischen gut und löschen den Durst in der heißen Jahreszeit. Darüber hinaus enthalten Wassermelonen und Melonen viele gesundheitliche Vorteile.
Vitamine in Wassermelonen
Das Fruchtfleisch der Wassermelone besteht zu 90% aus Wasser und hat einen sehr geringen Kaloriengehalt (nach verschiedenen Schätzungen von 27 bis 38 Kilokalorien pro 100 Gramm). Gleichzeitig enthält Wassermelone fast kein Fett. Dies ermöglicht es uns, diese Frucht als diätetisches Produkt einzustufen.
Wassermelonen zeichnen sich durch eine vielfältige Vitaminzusammensetzung aus. Ascorbinsäure hat die höchste Konzentration: 100 Gramm Fruchtfleisch enthalten etwa 8% des Tageswertes an Vitamin C. Bedenkt man, dass Wassermelonen normalerweise in ziemlich großen Mengen verzehrt werden, können sie als gute Quelle für Ascorbinsäure angesehen werden.
Wassermelonenmark enthält neben Vitamin C B-Vitamine (Thiamin, Riboflavin, Pyridoxin, Folsäure), Vitamin PP, Carotin und Tocopherol. In der Zusammensetzung der Wassermelone sind auch nützliche Mineralien enthalten: Eisen, Magnesium, Kalium sowie etwas Phosphor und Kalzium. Darüber hinaus ist Wassermelonenmark reich an leicht verdaulichen natürlichen Zuckern, Ballaststoffen, Pektin und organischen Säuren.
Der regelmäßige Verzehr von Wassermelonen in Lebensmitteln heilt das Herz-Kreislauf- und Nervensystem, entfernt Sand aus den Nieren, verbessert die Leber- und Darmfunktion, erhöht die Immunität und verlangsamt den Alterungsprozess. Wassermelone ist auch ein ausgezeichnetes Produkt für Fastentage.
Vitamine in Melonen
Melonen bestehen wie Wassermelonen hauptsächlich aus Wasser. Auch der Kaloriengehalt der Melone ist gering – durchschnittlich 34-38 Kilokalorien pro 100 Gramm. Zuckermelonen sind weniger wässrig und kalorienreicher. Im Allgemeinen ist der Zuckergehalt in Melonen höher als in Wassermelonen, daher gelten Melonen als "schwerer" und werden nicht für Menschen mit Übergewicht empfohlen.
Die Vitamine, aus denen Melonen bestehen, sind praktisch die gleichen wie in Wassermelonen. Im Vergleich zu Wassermelonen ist die Menge dieser Vitamine jedoch viel höher. Melone ist besonders reich an starken Antioxidantien: Vitamin C und Vitamin A. Auch der im Melonenmark enthaltene Komplex der B-Vitamine ist vielfältiger als der der Wassermelone. Das Melonenmark enthält neben den Vitaminen B1, B2, B6 und B9 auch Vitamin B5 (Pantothensäure).
Melone enthält neben Vitaminen eine Vielzahl von Mineralien, darunter Kalium, Magnesium, Phosphor, Kupfer, Mangan, Kalzium, Chlor, Schwefel, Zink und Jod. Insbesondere das Melonenmark ist reich an Kobalt. Dieses selten in Lebensmitteln vorkommende Spurenelement ist für die Synthese von Vitamin B12 unerlässlich. Darüber hinaus ist Kobalt wichtig für die normale Blutbildung und die Funktion des Nervensystems.
Die Aufnahme von Melone in die Ernährung hat eine allgemein stärkende Wirkung auf den gesamten Körper, verlängert die Jugend, verbessert den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln, regt die Verdauung an und entfernt Giftstoffe aus dem Körper.
