Egg Patties sind eine ziemlich günstige Option für hausgemachte Backwaren. Für die Füllung werden Hühnereier verwendet, immer frisch und hartgekocht. Wenn Sie den Eiern Frühlingszwiebeln hinzufügen, erhalten Sie eine sehr interessante Geschmackskombination.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Mehl - 450 Gramm;
- - Eier - 2 Stück;
- - Zucker - 1 Esslöffel;
- - Salz - 1/2 Teelöffel;
- - Trockenhefe - 1 Teelöffel;
- - Butter - 50 Gramm;
- - Milch - 150 Gramm.
- Für die Füllung:
- - Eier - 5 Stück;
- - Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
- - Salz nach Geschmack;
- - Petersilie, Dill nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Mehl sieben und Salz, Zucker, Trockenhefe dazugeben und gut vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier mit zerlassener Butter schlagen. Die Eier-Butter-Mischung zum Mehl geben und kneten, bis der Teig elastisch ist. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen. Nach etwa anderthalb Stunden sollte sich der Teig verdoppeln.
Schritt 2
Bereiten Sie die Füllung für die Patties vor. Die Eier hart kochen und zusammen mit den Frühlingszwiebeln und anderen Kräutern sehr fein hacken. Die Füllung mit Salz abschmecken.
Schritt 3
Der Teig, der sein Volumen verdoppelt hat, ist bereit, daraus Torten zu formen. Legen Sie dazu den gesamten Teig auf den Tisch, trennen Sie Stücke davon, jeweils etwa 40-50 Gramm. Jedes Stück mit einem Nudelholz zu einem Kuchen rollen.
Schritt 4
Fangen Sie jetzt an, Kuchen zu formen. Legen Sie die Füllung in die Mitte jeder Tortilla und drücken Sie dann die Ränder oben zusammen, um ein ovales Patty zu erhalten. Die Pasteten auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen, die Naht nach unten ziehen.
Schritt 5
Damit die Pasteten rosig und schön werden, müssen sie eingefettet werden. Schlagen Sie dazu ein Eigelb mit einem Esslöffel Milch auf. Verteilen Sie die resultierende Mischung auf jedem Kuchen. Die geformten und eingefetteten Patties auf einem Backblech an einem warmen Ort 10-15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 6
Den Backofen vorher auf 210-220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Bratlingen dort hinlegen und backen. Im Durchschnitt dauert das Backen etwa 20 Minuten. Legen Sie die fertigen Kuchen auf ein Handtuch und lassen Sie sie abkühlen.
