Eierkuchen ist eine großartige Option für ein ungewöhnliches Frühstück oder Dessert.
Es ist notwendig
- - Ei 3 Stk.;
- - Milch 1, 5 EL;
- - Zucker 3 Esslöffel;
- - Kondensmilch 1 Dose;
- - Puderzucker 200 g;
- - Sauerrahm 200 g;
- - rote Johannisbeeren oder Preiselbeeren 100 g.
Anleitung
Schritt 1
Eier in eine breite Schüssel schlagen, schlagen. Gießen Sie Milch portionsweise ein, ohne das Schlagen zu stoppen. Geben Sie vorsichtig die Kondensmilch hinzu. In einem Topf Zucker mit 1 Esslöffel Wasser auflösen, bei schwacher Hitze kochen, bis der Zucker hellbraun wird.
Schritt 2
Die entstandenen Streusel mit einem Esslöffel oder Backpinsel gleichmäßig auf der Form verteilen, in der der Kuchen zubereitet werden soll. Etwas Karamell sollte auch die Wände der Form treffen. Für dieses Gericht ist es besser, eine Form mit hohen Seiten zu wählen.
Schritt 3
Gießen Sie die Milchmischung vorsichtig ein. Decken Sie das Formular mit einem Blatt Folie ab und stecken Sie die Kanten zusammen. Wasser in einem breiten Topf aufkochen. Die Flanellform in ein Wasserbad stellen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen.
Schritt 4
Die Johannisbeeren mit der Hälfte Puderzucker bedecken und 1 Esslöffel Wasser einfüllen, auf schwache Hitze stellen und 15 Minuten kochen lassen, abkühlen und in einem Mixer pürieren. Den Sauerrahm mit dem restlichen Puderzucker mit einem Mixer mindestens 3 Minuten schaumig schlagen. Rühren, das Beerenpüree hinzufügen. Die Folie vom Dessert entfernen, die Form mit einer Schüssel abdecken und umdrehen. Mit Sauerrahmsauce servieren. Nach Belieben mit frischen Beeren garnieren.
