Sanddornbeeren werden "Vitamintabletten" genannt. Früchte enthalten eine Reihe von Vitaminen - C, E, B1, B2, B3, B6. Sie enthalten viel Carotin. In Sibirien wurde Sanddorn vor mehreren Jahrhunderten zur Behandlung von Menschen verwendet. Sie stärkten die Gesundheit, indem sie aus ihren Beeren Tinkturen und Abkochungen herstellten.
Beeren pflücken
Sie müssen wissen, wie und wann Sie Sanddorn richtig ernten. Es wird im August gesammelt, besser in der zweiten Hälfte. Zu diesem Zeitpunkt ist es ganz und trocken. Es ist gut, Marmelade, Marmelade, Sirup aus einer solchen Beere zu kochen. Es ist für den frischen Gebrauch geeignet. Wenn die Beere im September geerntet wird und überreif ist, ist es besser, Butter und Gelee daraus zuzubereiten. Es ist sehr schwierig, die Beere zu pflücken, da sie sehr dornige Zweige hat.
Es gibt viele Rezepte für Sanddorngerichte. Saft wird daraus gepresst, Gelee, Kompott gekocht, Marmelade hergestellt. Sie bereiten damit Cocktails zu, fügen Milch, Mousse, Marmelade usw. hinzu.
"Rohe Marmelade" - eine Beere in Zucker
Eine der einfachsten Möglichkeiten, Sanddorn zu kochen, besteht darin, ihn mit Zucker zu bestreuen. Nehmen Sie 2 kg Beeren und 1 kg Zucker. Die Beere wird mit Zucker bedeckt und gemischt. Die Zeit wartet. Nachdem der Saft freigesetzt wurde, lassen Sie ihn in sterile Gläser abtropfen und stellen Sie ihn an einen kühlen, dunklen Ort. Kann gekühlt werden. Es ist gut, aus solchem Saft Gelee und Tee zu machen. Sie können eine heilende Tinktur mit Wodka oder Cognac zubereiten. Wenn Sie jeden Tag Saft für 1 TL trinken. Sie können sich im Winter vor Erkältungen schützen.
Sanddornmarmelade mit Hagebutten
Diese Marmelade ist ein wunderbares Elixier, das die Immunität in der kalten Jahreszeit gut unterstützt.
Für Marmelade benötigst du:
- 1 kg Sanddorn
- 1 kg große Hagebutten
- 1 Liter Wasser
- 1kg Zucker
- Den Sanddorn sorgfältig waschen. Es ist besser, dies zu tun, indem Sie es in ein Sieb geben. Mit kaltem Wasser unter einen Wasserhahn halten. Die Hagebutte schneiden und die Kerne entfernen.
- Aus Wasser und Zucker einen Sirup herstellen.
- Banken im Voraus sterilisieren. Legen Sie die Beeren in Schichten hinein. Über den vorbereiteten Sirup gießen. Schließen Sie die Gläser. Isolieren, d.h. gut mit etwas warmem abdecken und vollständig abkühlen lassen.
Da diese Marmelade keiner Wärmebehandlung unterzogen wird, bleiben die darin enthaltenen Vitamine vollständig erhalten.
Sanddorngelee
Sanddorn enthält viel Pektin und daher wird daraus ein sehr leckeres Gelee gewonnen. Es wird nur aus Zucker und Beeren zubereitet.
Erforderlich:
- 1,2 kg Sanddorn
- 1,5 kg Zucker
- Sanddorn vorbereiten. Waschen, Überschuss entfernen. Die Beere in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen. Sie können etwas Zucker hinzufügen. Es ist notwendig, dass sie Saft gibt und platzt. Es ist besser, wenn die Beere gut reif ist.
- Dann die Beere zerdrücken. Du kannst deine Hände benutzen, oder du kannst einen Schwarm benutzen. Durch ein Sieb reiben. Werfen Sie das Fruchtfleisch nicht weg: Es ist gut, Kompott oder Gelee daraus zu kochen. Sie können einen Entsafter verwenden.
- Den entstandenen Sanddornsaft mit Zucker mischen und auf mittlere Hitze stellen. Sobald es kocht, Hitze reduzieren und 15-20 Minuten kochen lassen. Der Schaum kann entfernt werden.
- Gießen Sie das fertige Gelee in kleine sterile Gläser. Abkühlen und kühlen.
