Gelee ist ein köstliches und schönes Gericht, das, wenn es richtig dekoriert ist, auf Ihrem Tisch wie ein echtes Kunstwerk aussehen kann. Aspik wird aus Zunge, Huhn, Fisch, Gemüse und Garnelen hergestellt. Doch für die Gestaltung dieses Meisterwerks kann alles passen – von klassischen frischen Kräutern bis hin zu unkonventionellen Avocado- oder Ananasfiguren.
Es ist notwendig
- - Eier,
- - Oliven,
- - Grüne Erbsen in Dosen oder gefroren,
- - Mais,
- - Preiselbeere,
- - Ananasstücke,
- - Tomaten,
- - Zwiebel,
- - Zitrone usw.
Anleitung
Schritt 1
Eine der ungewöhnlichsten Möglichkeiten ist die Herstellung eines gelierten Eies. Bereiten Sie dazu ein Dutzend ganze Schalen aus großen Hühnereiern vor. In ein rohes Ei ein kleines Loch am scharfen Ende machen, den Inhalt des Eies entfernen, das Glas mit Wasser aus der Schale spülen und trocknen. Es ist besser, ein Lagerregal zum Aufbewahren von Eiern als Ständer zu verwenden, damit sich die Eier beim Füllvorgang nicht umdrehen. Füllen Sie die Eierbecher mit Gelatinebrühe, Fleischstücken, Hühnchen, Garnelen oder Fisch, gewürfelten Karotten, Erbsen, Preiselbeeren und stellen Sie sie aufrecht in den Kühlschrank. Nach dem Aushärten die Schalen wie von einem gewöhnlichen gekochten Ei abziehen und Ihr Meisterwerk auf einen Teller legen. Die Oliven zwischen die gelierten Eier streuen.
Schritt 2
Sie können eine traditionellere Methode des Füllerdesigns verwenden - in mehreren Schichten. Legen Sie dazu in die erste Schicht in einen tiefen Teller mit breitem Boden die gekochte, dünn geschnittene Zunge oder das gekochte Fischfilet, gießen Sie die Gelatinebrühe etwa 2 Zentimeter ein und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie fest wird. Legen Sie die Dekorationen in der nächsten Schicht aus: Petersilie und Dill in Form von Bäumen oder Fischgräten, Strohhalme von gekochten Karotten oder Blumenringen, alle aus den gleichen Karotten, Preiselbeeren, Erbsen und Mais. Sie können kreativ werden, indem Sie flache Ananasfiguren, Avocadoringe oder orange Dreiecke hinzufügen. Außerdem passt das alles gut zu Fleisch. Die Originalaufschriften stammen von den Produkten: "Happy Anniversary!", "50 years!", "Guten Appetit!" Die Zeichnung vorsichtig mit Gelatine füllen und kühl stellen. Die letzte Schicht Aspik sollte nur aus Gelatinebrühe bestehen. Das Gericht kann direkt nach dem Härten serviert werden, indem man eine Rose aus Tomaten, Zwiebeln oder eine Spirale aus Zitronenschale hineinsteckt.
Schritt 3
Der gelierte Kuchen sieht toll aus, wenn er in kleine Silikon-Muffinförmchen eingewickelt ist. Das Prinzip ist das gleiche, Schicht für Schicht, jedoch in umgekehrter Reihenfolge. Die erste Schicht ist eine Gelatinebrühe, nach dem Aushärten die Preiselbeeren, Erbsen und Karottenblüten auslegen, dann eine Schicht mit einem Kreis aus gekochtem Ei und Kräutern, die letzte Schicht ist in gleichmäßige Stücke geschnittenes Fleisch. Lassen Sie jede Schicht im Kühlschrank einfrieren. Der letzte Schritt - nachdem der Füllstoff vollständig erstarrt ist, den Boden der Silikonform leicht mit warmem Wasser vorwärmen, auf einem Teller umdrehen und die resultierenden portionierten Pyramiden symmetrisch anordnen.
