Weltweit gibt es mehr als tausend Rezepte für die Herstellung von Saucen aller Art – süß-sauer, weiß und rot, frisch und scharf. Milchkäsesauce ist vielleicht die beliebteste. Diese Sauce basiert auf Milch und Käse. Diese Sauce setzt den Geschmack jedes Gerichts perfekt in Szene, sie kann sogar mit einzelnen Gerichten gefüllt werden, die separat als flüssige Soße serviert werden. Und um der Sauce einen besonderen Geschmack zu verleihen, können Sie Muskatnuss hinzufügen.
Es ist notwendig
- - 300 ml Milch;
- - 100 g Parmesankäse;
- - 15 g Mehl, Butter;
- - 1 Zwiebel;
- - 1 Lorbeerblatt;
- - Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel schälen, hacken, in einen Topf geben. Lorbeerblätter dazugeben.
Schritt 2
Gießen Sie die Milch ein, lassen Sie den Inhalt des Topfes aufkochen und decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab.
Schritt 3
Lassen Sie die Milch für 20 Minuten beiseite, lassen Sie die zukünftige Sauce ziehen. Dann belasten.
Schritt 4
Butter separat schmelzen, Mehl hinzufügen, goldbraun braten.
Schritt 5
Milch in Mehl und Butter gießen, dickflüssig kochen und die Sauce mit einem Schneebesen umrühren.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, geriebenen Käse und Muskat zugeben.
Schritt 7
Die Milch-Käse-Sauce bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen. Die Mischung sollte glatt sein.
