Eine Scheibe Weißbrot enthält 68 kcal. Es wird angenommen, dass solches Brot, das aus Mehl erster Klasse hergestellt wird, das kalorienreichste ist. Und seine Verwendung sollte von der Ernährung von Menschen ausgeschlossen werden, die anfällig für Fettleibigkeit sind oder eine Diät einhalten.
Der Kaloriengehalt verschiedener Brotsorten unterscheidet sich nicht wesentlich. 30 g Schwarzbrot, also ein Standardstück, enthalten 65 kcal. In Bezug auf den Kaloriengehalt steht solches Brot dem Weiß praktisch nicht nach. Der Kaloriengehalt von Borodino-Brot ist etwas geringer - 63 kcal pro 30 g. Daher sollte man sich bei der Auswahl von Brot unter den oben genannten nicht am Kaloriengehalt des Produkts, sondern an seinem Geschmack oder seinen nützlichen Eigenschaften orientieren.
Roggenbrot
Roggenmehlbrot ist weniger kalorienreich – 180 kcal pro 100 g oder 55 kcal pro Scheibe. Diese Art von Brot ist jedoch für Menschen mit Erkrankungen des Verdauungstrakts, einschließlich Gastritis und Geschwüren, kontraindiziert.
Weizenvollkornbrot
Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von Vollkornkleiebrot nicht wegen seines geringen Kaloriengehalts, sondern wegen seines hohen Gehalts an Wert- und Nährstoffen. 100 g eines solchen Brotes enthalten 190 kcal und eine Scheibe enthält 57 kcal. Vollkornbrot ist reich an Nährstoffen, Vitaminen und Ballaststoffen, um den Entgiftungsprozess des Körpers zu unterstützen. Außerdem gibt dieses Brot schnell ein Sättigungsgefühl, sodass eine Scheibe oft ausreicht, um eine Mahlzeit zu ergänzen.
Es ist unmöglich, vollständig auf den Verzehr von Brot zu verzichten, da dieses Produkt eine Quelle für Vitamine und Nährstoffe ist. Sie können den Verbrauch jedoch minimieren, indem Sie den zulässigen Kilokaloriengehalt dieses Produkts selbst berechnen. Die empfohlene tägliche Brotaufnahme sollte 350 kcal für Frauen und 450 kcal für Männer nicht überschreiten. Und das sind durchschnittlich fünf bzw. sieben Brotstücke. Süße Backwaren sind aufgrund ihres Zuckergehalts, der Geschmacksverstärker und verschiedener Zusatzstoffe zweifellos viel kalorienreicher als normales Brot und können vollständig aus dem Speiseplan von Menschen mit einer Diät, sowie Anhängern einer gesunden Ernährung gestrichen werden.
Menschen, denen es schwerfällt, sich beim Brotkonsum einzuschränken, können durch kalorienarme Sorten ersetzt werden. Auch in dünnere Stücke geschnittenes Brot kann als optischer Trick dienen, wodurch die Verwendung in großen Mengen eingeschränkt wird.
Cracker sind fast doppelt so kalorienreich wie frisches Brot. So enthalten beispielsweise 100 g Semmelbrösel aus Mehl erster Klasse etwa 370 kcal und Getreidebrösel - 312 kcal. Lieblingstrocknung enthält 340 kcal und Butterrolle 300 kcal. Die kalorienreichsten Backwaren werden aus Blätterteig hergestellt.
