Es ist schön, Ihren Durst in der Sommerhitze mit kühlem und köstlichem hausgemachtem Kwas zu löschen. Dieses natürliche Getränk wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus: Es senkt den Zuckerspiegel, lindert Schlaflosigkeit, entfernt Giftstoffe aus dem Körper und steigert den Appetit. Darüber hinaus können Sie Kwas nicht nur aus dem üblichen Brot, sondern auch aus Hafer herstellen.
Klassisches Rezept
Um Kwas aus Hafer herzustellen, werden nur natürliche Produkte benötigt, die nicht schwer zu finden sind:
- Hafer, 400 Gramm;
- Wasser, 3 Liter;
- Zucker, 3 Esslöffel.
Das Rezept für dieses köstliche und erfrischende Getränk ist ganz einfach. Die Haferflocken mehrmals in sauberem, fließendem Wasser abspülen, durchsortieren und in ein 3-Liter-Glas geben. Gießen Sie dort gekochtes Wasser und fügen Sie 2 EL hinzu. Esslöffel Zucker. Gut mischen. Verschließen Sie das Glas mit Gaze und stellen Sie es drei Tage lang bei Raumtemperatur an einen trockenen Ort.
Gießen Sie nach der angegebenen Zeit das fermentierte Wasser aus und füllen Sie das Glas mit sauberem abgekochtem Wasser auf. 1 EL hinzufügen. Löffel Zucker, umrühren. Lassen Sie die Haferflocken gleich. Umwickeln Sie den Hals wie beim ersten Mal mit Mull und legen Sie ihn für weitere 3 Tage zurück.
Als Ergebnis erhalten Sie eine leicht trübe Flüssigkeit. In einen separaten Behälter abgießen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können das Glas mit Wasser und Zucker auffüllen und erwarten eine neue Portion natürlichen Kwas.
Hafer wird schon lange verwendet, er reicht für 5-6 mal.
Haferkwas mit Trockenfrüchten
Das Rezept für ein solches Getränk unterscheidet sich vom klassischen nur darin, dass neben Zucker gut gewaschene Trockenfrüchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, getrocknete Äpfel) in das Glas gegeben werden müssen. Zudem ist die erste Charge gebrauchsfertig, da der unangenehme Nachgeschmack die Süße der zugesetzten Trockenfrüchte ausgleicht.
Haferkwas mit Honig
In manchen Lebenssituationen ist der Konsum von Zucker verboten oder unerwünscht, zum Beispiel bei Diabetes mellitus oder Diät. In diesem Fall kann mit Honig gesunder und natürlicher Kwas hergestellt werden.
Bereiten Sie folgende Zutaten vor:
- Wasser, 3 Liter;
- Hafer, 1 Kilogramm;
- Hefe, 50 Gramm;
- Honig, 100 Gramm.
Haferflocken mehrmals in klarem Wasser abspülen und mit einem Mixer zerkleinern. Zusammen mit der Kleie das resultierende Mehl in einen Tontopf geben, mit heißem Wasser füllen und 3-4 Stunden in einen beheizten Ofen stellen.
Kleie - die harte Schale des Getreides, die beim Mahlen gewonnen wird.
Nach der angegebenen Zeit das Wasser durch ein Sieb abseihen und dann in ein sauberes 3-Liter-Glas umfüllen. Fügen Sie dort warmes Wasser, Hefe und Honig hinzu. Den Hals mit Gaze umwickeln und einen Tag an einem kühlen, trockenen Ort ruhen lassen. Bewahren Sie den resultierenden Kwas aus Hafer im Kühlschrank auf.
