Köstliche Liköre sind ein wichtiger Bestandteil einer festlichen Tafel oder eines Banketts. Dieses selbstgemachte Getränk aus Früchten und Beeren mit dezenten Anklängen an würzige Gewürze wird Ihre Freunde und Gäste begeistern. Versuchen Sie, originelle, einfache und sehr leichte Kirschblattliköre zu Hause herzustellen.
Kirschlikör ist ein alkoholarmes Getränk, das seine Wurzeln in England hat. Jetzt ist es in vielen Ländern der Welt weit verbreitet und sehr beliebt. Es wird hauptsächlich aus reifen Sortenkirschen zusammen mit Samen hergestellt, die ihm Adstringenz und ein angenehmes Mandelaroma verleihen.
Es ist nicht schwer, es zu Hause zu kochen, die Hauptsache ist, geduldig zu sein und zu warten, bis der Likör reif ist. Es ist perfekt als Ergänzung zu Süßspeisen, Desserts, Eis. Es kann als Aperitif zum Tee serviert oder als zusätzliche Zutat beim Kochen verwendet werden. Schauen wir uns einige gängige Rezepte für die Zubereitung eines köstlichen Getränks zu Hause an.
Klassische Version von Likör
Zutaten:
- kirsche - 2 kg;
- zucker - 700 Gramm;
- Trinkwasser - 1 Liter;
- Zimt - 1 Teelöffel;
- Nelke - 2 Blütenstände;
- Vanillin, Muskatnuss - nach Geschmack;
- 70-Grad-Wodka - 500 ml;
- Kirschblätter - 1 Handvoll.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Blätter abspülen, Wasser hinzufügen, kochen lassen, 10 Minuten kochen, vom Herd nehmen.
- Nachdem die Brühe abgekühlt ist, die Blätter entfernen und den Sirup aufkochen.
- Die Beeren gut abspülen, den Schmutz entfernen und in eine hohe Flasche geben.
- Sirup, Alkohol darübergießen, alle Gewürze absenken, unter Schütteln mischen.
- Mit Gaze abdecken, einen Monat am wärmsten Ort ruhen lassen. Gelegentlich schütteln.
- Fertiges Getränk vom Flascheninhalt abseihen, filtern, portionsweise in Flaschen füllen, verschließen.
Fertig ist der duftende Digestif, bedienen Sie sich! Bewahren Sie es an einem kühlen, dunklen Ort auf.
Likör "Gesundheit" mit Kirschblättern
Produkte:
- 500 Gramm Brombeere;
- 2 Handvoll Kirschblätter;
- 350 Gramm Kristallzucker;
- Zimtstange;
- 1 Zitrone;
- 500 ml Alkohol;
- 3 Liter Trinkwasser.
Schritt für Schritt:
- Die Blätter abspülen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, aufkochen lassen, Hitze reduzieren und zehn Minuten köcheln lassen.
- Die Brühe von den Blättern befreien, Vogelbeeren hinzufügen, 40 Minuten bei schwachem Gas kochen.
- Den raffinierten Zucker in einen Topf geben, die Zimtstange absenken, alles mischen, 7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
- Zitronensaft auspressen, umrühren und vom Herd nehmen.
- Die abgekühlte Mischung durch ein Sieb abseihen, aus der Suspension filtrieren.
- Alkohol einfüllen, schütteln, in pasteurisierte Flaschen füllen, fest anziehen.
Das Ergebnis wird ein originelles Getränk mit einem herb-süßen Geschmack sein. Eine tolle Ergänzung zu Fleisch oder Käse. Bedienen Sie sich!
Hausgemachtes leckeres Schnapsrezept
Um schnell hausgemachten Likör zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:
- gefrorene Beeren - 300 Gramm;
- getrocknete Kirschblätter - 2 Handvoll;
- raffinierter Zucker - 1300 Gramm;
- Wodka - 2 Flaschen;
- Zitronensäure - 1 Teelöffel;
- Zimt - eine Prise.
Schritt für Schritt kochen:
- Kirschen in einen Topf geben, Blätter dazugeben, aufkochen, bei schwacher Hitze etwa zwanzig Minuten köcheln lassen.
- Die abgekühlte Masse durch ein Sieb passieren, leicht einreiben.
- In einen sauberen Behälter gießen, Sand, Säure, Zimt hinzufügen und auf mittlere Hitze stellen.
- Gut umrühren, bis der Zucker schmilzt und den Schaum regelmäßig entfernen.
- Nachdem die Mischung kocht, sofort vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Wodka nach und nach einfüllen, gründlich mischen, filtrieren, in einen vorbereiteten Behälter gießen.
Gekühlt servieren. Auf Wunsch können Sie ein Minzblatt und eine Beere in das Glas geben.
Vogelbeere auf Cognac mit Kirschblättern
Nimm folgende Zutaten:
- 3 Tassen gewöhnliche Eberesche;
- 500 Gramm Zucker;
- 500 ml Brandy;
- 1 Liter gereinigtes Wasser;
- ein Teelöffel mit Zitronensäure;
- 100 Stück Kirschblätter;
- ½ Teelöffel Vanille;
- ein Zweig Minze.
Schritt für Schritt:
- Beeren und Blätter waschen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken.
- 25 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Vom Herd nehmen, Zitrone hinzufügen, vollständig abkühlen lassen.
- In ein Käsetuch geben und den Saft in einen Topf drücken, Kristallzucker hinzufügen, mischen.
- Die Mischung zum Kochen bringen, Vanillin hinzufügen, Minze hinzufügen, aufkochen lassen, Hitze ausschalten.
- Die abgekühlte Flüssigkeit filtern, mit Cognac mischen, in einen vorbereiteten Behälter gießen und eine Woche an einem kühlen, dunklen Ort entfernen.
Das Ergebnis ist ein reichhaltiges, sehr schönes Getränk für ein Bankett. Eine gelungene Kombination aus kräftigem Brandy und säuerlichen Beeren, gemildert durch das Aroma von Minzkirschen.
Himbeerlikör mit Kirschblättern
Eine weitere Option für einen schnellen Drink.
Nehmen Sie zum Kochen die folgenden Komponenten:
- himbeeren (beliebig) - 3 Tassen;
- raffinierter Zucker - 1 kg;
- kirschzweige mit Blättern - 5 Stück;
- Wodka - 700 ml;
- zitrone - 1 Stück;
- gekochtes Wasser - 1 Liter.
Herstellungsverfahren:
- Kirschzweige gut abspülen, in kleine Segmente teilen.
- Gießen Sie Wasser in eine hohe Schüssel, geben Sie Himbeeren hinzu, fügen Sie Zucker hinzu, legen Sie Zweige hinein.
- Nach dem Kochen 15 Minuten bei niedrigster Hitze kochen.
- Nach Ablauf der Zeit die Kirschrohlinge herausnehmen, die Beeren durch ein feines Sieb reiben.
- Die resultierende Brühe in eine saubere Schüssel geben, Zitronensaft und etwas Schale hinzufügen und 30 Minuten stehen lassen.
- Wodka in die filtrierte Lösung gießen, mischen, portionsweise in trockene pasteurisierte Flaschen aufteilen, verschließen.
Diese Produkte werden an einem dunklen Ort gelagert, können aber sofort den Gästen serviert werden.
Stachelbeerlikör mit Kirschblättern
Sie benötigen folgende Produkte:
- 1000 ml Mondschein;
- 300 Gramm Zucker;
- 300 ml Wasser;
- 600 Gramm Stachelbeeren.
Wie man kocht:
- Die Beeren waschen, die Schwänze abschneiden, in einen tiefen Behälter geben, mit einem Crush zerdrücken.
- Masse in ein Glas umfüllen, Mondschein einfüllen, gründlich umrühren, fest verschließen.
- Bewahren Sie das Werkstück zwei Wochen in einem abgedunkelten Schrank auf, schütteln Sie es regelmäßig auf.
- Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit Wasser und Zucker in einem Topf vermischen und einen dicken Sirup aufkochen. Ständig Schaum entfernen, abkühlen.
- Zwei Rohlinge kombinieren, bis zu einer homogenen Konsistenz kneten, fest verschließen, 25 Tage im Schrank verstecken.
- Den fertigen Likör aus dem Sediment filtern, in Vorratsbehälter füllen, drehen und vor der Sonne entfernen.
Sie erhalten ein sehr originelles, schmackhaftes und gleichzeitig leichtes Getränk.
Kaloriengehalt und Zusammensetzung
Es sind 300 kcal pro Portion von hundert Gramm des fertigen Produkts. In Bezug auf den Nährwert enthält es hauptsächlich Kohlenhydrate in einer Menge von 45 Gramm pro hundert Gramm Likör und geringe Mengen an Ballaststoffen, Wasser, Alkohol im Verhältnis von 1,5-39-20 g. Enthält Kalium, Kalzium, Natrium und assimilierbare Zucker in Höhe von 40 Gramm pro Portion …
Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen
Trotz der alkoholischen Komponente des Likörs hat er eine Reihe von positiven Eigenschaften. Dank der zugeführten Vitamine, Mineralstoffe, Rubidium, Nickel und anderen wertvollen Elementen verlängert es die Jugend und Gesundheit des gesamten Organismus. Stärkt Herz und Blutgefäße, unterstützt die Immunität, stabilisiert den Blutdruck. Folsäure, in großen Mengen enthalten, normalisiert die Funktion der weiblichen Fortpflanzungsdrüsen und unterstützt die Fortpflanzungsfunktion.
Eine normale Maske mit etwas Likör gemischt mit Stärke dient als ausgezeichnetes Peeling für Gesicht und Haare.
Wenn Sie dem Abendtee ein paar Teelöffel hinzufügen, hilft dies, das Nervensystem zu normalisieren, hemmt epileptische Anfälle.
Bei starken Hustenanfällen lindert ein Esslöffel die Symptome und hilft, Schleim schneller zu entfernen.
Lotionen aus einem verdünnten Getränk im Verhältnis 1: 1 helfen, starke Gelenkschmerzen zu lindern.
Es sollte jedoch in keiner Form von schwangeren Frauen, stillenden Müttern und kleinen Kindern eingenommen werden. Menschen, die anfällig für Magengeschwüre und Diabetiker sind, behandeln ihn mit Vorsicht. Sie sollten es nicht bei Nierenerkrankungen missbrauchen, da es eine leichte harntreibende Wirkung hat.
