Kürbis ist ein Gemüse, das absolut unprätentiös anzubauen ist. Kürbis ist einfach zuzubereiten und für eine Vielzahl von Rezepten geeignet. Daraus werden Kürbis-Smoothies, Suppen, Saft, Sorbet hergestellt, zu gedünstetem Gemüse hinzugefügt, Müsli, Kürbiskuchen und Muffins gebacken und natürlich Kürbispüree zubereitet, die auf verschiedene Weise für den Winter aufbewahrt werden können.
Kürbispüree gilt als kalorienarmes und gesundes Lebensmittel. Kürbis enthält eine große Menge an Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen, die der Körper braucht. Jeder kann dieses Gemüse im eigenen Garten anbauen, es ist überhaupt nicht launisch in der Pflege und erfordert nicht viel Aufmerksamkeit. Kürbis ist im Ausland weit verbreitet, aber Sie können ihn zu jeder Jahreszeit auf Märkten und in Geschäften bei uns kaufen.
1 Glas Kürbispüree pro Tag liefert 200% des Tageswertes an Vitamin A. Es ist ein essentielles Vitamin für jeden Organismus, es ist für den Zustand der Haut verantwortlich und verbessert das Sehvermögen. Außerdem enthält ein Glas Püree 11% der empfohlenen Ballaststoffzufuhr.
Kürbispüree zuzubereiten ist sehr einfach, es gibt mehrere Möglichkeiten.
Kürbispüree herstellen: Methode 1
Wenn sich das Jahr als fruchtbar herausstellte und der Garten Sie mit einer großzügigen Menge Kürbisse erfreute, können Sie die folgende interessante Methode anwenden.
Schritt 1. Entfernen Sie die Stiele von den Kürbissen und halbieren Sie sie. Kern und Kerne mit einem Löffel schälen.
Schritt 2. In Viertel schneiden, auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen und im Ofen bei 220 °C etwa eine Stunde backen. Sie können ein wenig Wasser auf das Backblech geben.
Schritt 3. Wenn der Kürbis fertig ist, schälen Sie ihn.
Schritt 4. Mahlen Sie das Fruchtfleisch, bis es in einer Küchenmaschine oder einem Mixer püriert. Jemand kann bei diesem Schritt aufhören, wenn er Dosenpüree in Gläsern füllen oder einfrieren möchte. Du kannst aber auch versuchen, das Püree zu trocknen, um es sicher aufzubewahren.
Schritt 5. Ein Backblech mit Pergament auslegen und das Kürbispüree auslegen. Im Backofen bei 60 °C oder auf niedrigster Backofenstufe trocknen. Dies ist ein langer Prozess, der normalerweise 5 bis 9 Stunden dauert.
Schritt 6. Wenn das Püree trocken ist, trennen Sie es vom Pergament.
Schritt 7. Mahlen Sie die getrocknete Masse in einer Küchenmaschine oder einem Mixer, bis sie pulverisiert ist.
Um Instant Pumpkin Powder zu verwenden, verdünnen Sie 1: 4 mit warmem Wasser. Verhältnis: 1 Esslöffel Pulver zu 4 Esslöffeln. warmes Wasser.
15 Minuten einwirken lassen und die Masse nimmt wieder ihre ursprüngliche Püree-Konsistenz an.
Kürbispüree herstellen: Methode 2
Diese Methode erfordert einen Schnellkochtopf, einen mittelgroßen Kürbis und ein Glas Wasser.
Schritt 1. Schneiden Sie den Stiel des Kürbisses ab. Den ganzen Kürbis mit einem Glas Wasser in einen Schnellkochtopf geben.
Schritt 2. Setzen Sie den Deckel auf den Schnellkochtopf und kochen Sie ihn 15 Minuten lang. Schmecken Sie den Kürbis mit einer Gabel ab - das Gemüse sollte weich werden.
Schritt 3. Nehmen Sie den Kürbis heraus und lassen Sie ihn abkühlen. Halbieren und Kerne entfernen.
Schritt 4. Die Samen auslöffeln.
Schritt 5. Auch das Fruchtfleisch mit einem Löffel trennen und in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinern, bis es püriert ist.
Kürbispüree herstellen: Methode 3
Wählen Sie den feinsten Kürbis, mittelgroß, Tisch, nicht technisch. Wählen Sie das Gewicht des Kürbisses bis 2 kg. Die Püreeleistung beträgt 700-800 Gramm.
Zutaten:
- 1 mittelgroßer Kürbis;
- Salz nach Geschmack.
Schritt für Schritt Anweisungen:
Schritt 1. Den Kürbis waschen, schälen und entkernen. Das Fruchtfleisch in große Stücke schneiden.
Schritt 2. Nehmen Sie einen Topf. Die in Scheiben geschnittenen Kürbisscheiben mit kaltem Salzwasser übergießen.
Schritt 3. Kochen Sie den Kürbis bei mittlerer Hitze, bis das Fruchtfleisch weich ist. Dies dauert etwa 15 Minuten.
Schritt 4. Werfen Sie den Kürbis in ein Sieb, spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab.
Schritt 5. Mahlen Sie den gekochten Kürbis in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis er püriert.
Das Kartoffelpüree kann in Zip-Beutel gefüllt und eingefroren werden. Im Gefrierschrank hält sich Kürbispüree 3-6 Monate.
So konserviert man Kürbispüree für den Winter
Um hausgemachtes Kürbispüree in Gläsern für den Winter aufzubewahren, muss es gekocht werden. Das Kürbispüree zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Danach werden sie in kleinen Gläsern ausgelegt, die zuvor sterilisiert wurden. Jede Hausfrau hat ihre eigenen Methoden, aber die einfachste ist, die Gläser mit Backpulver zu waschen, zu trocknen und für 3-5 Minuten in die Mikrowelle zu stellen, wobei die maximale Leistung eingestellt wird. Kochen Sie auch die Deckel.
Gefrorene Kürbis- und Apfelmuswürfel
Dieses Rezept ist für einen Kürbis. Sie können dem Püree beliebiges Obst und Gemüse hinzufügen, zum Beispiel Karotten, Erdbeeren, Johannisbeeren oder sogar Gemüse.
Sie benötigen mehrere Eisformen.
Benötigte Zutaten:
- 1 kleiner Kürbis (vorzugsweise süße Sorten);
- 3 mittelgroße Äpfel (vorzugsweise süß);
- 1 Glas Wasser + Backwasser.
Schritt für Schritt:
Schritt 1. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Schritt 2. Den Stiel vom Kürbis entfernen, das Gemüse halbieren und die Kerne entfernen. Kürbiskerne können auf Wunsch gewaschen, im Ofen getrocknet und gegessen werden - sie enthalten Zink und gesundheitsfördernde Mineralien.
Schritt 3. Legen Sie die Kürbishälften mit dem Fruchtfleisch nach unten auf ein tiefes Backblech, das mit Pergament bedeckt ist. Sie können eine tiefe ofenfeste Form verwenden.
Schritt 4. Gießen Sie Wasser auf ein Backblech / eine Schüssel, gerade so viel, dass der Kürbis 0,5 cm bedeckt ist.
Schritt 5. Den Kürbis mit Folie oder einem Deckel abdecken und 45-60 Minuten backen, bis das Gemüse zart ist. Das Fruchtfleisch sollte sich gut von der Rinde trennen.
Schritt 6. Nehmen Sie den Kürbis aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.
Schritt 7. Wenn das Gemüse abgekühlt ist, trennen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Kürbisschale.
Schritt 8. Bereiten Sie die Äpfel vor. schälen, in Scheiben schneiden, mit 1 Glas Wasser bedecken. In einer Schüssel mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen, bis der Apfel weich ist. Das sind etwa 10-12 Minuten. Bei Äpfeln muss kein Wasser abgelassen werden.
Schritt 9. Mahlen Sie das Fruchtfleisch von Kürbis und Äpfeln mit einem Mixer.
Schritt 10. Geben Sie den Kürbis und das Apfelmus in einen Eisbehälter, jeweils 1-2 Esslöffel. in jede Zelle. In den Gefrierschrank schicken. Sobald das Püree gefroren ist, lösen Sie es aus dem Behälter und füllen Sie es in Beutel.
Wie verwendet man die Kürbis-Apfelmus-Würfel? Die gewünschte Anzahl an Würfeln kann in 30 Sekunden in der Mikrowelle aufgetaut werden. Portionswürfel können Müsli, Smoothies, Teigen, Saucen usw. zugesetzt werden.
Womit kann man Kürbispüree für den Winter zubereiten
Kürbispüree ist ein sehr praktisches Produkt, es passt sowohl zu Gemüse als auch zu Obst und eignet sich sowohl für eine Vielzahl von normalen Gerichten als auch für Babynahrung. Hier gibt es viele Möglichkeiten und jeder kann es nach seinem Geschmack zubereiten. Kürbispüree kann hergestellt werden mit:
- Preiselbeeren;
- Apfel;
- Birne;
- Pflaumen;
- Pfirsiche;
- Tomate;
- Karotten usw.
In welchen Gerichten Kürbispüree verwenden?
Kürbispüree kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden und kann zu folgenden Gerichten hinzugefügt werden.
Blätterteigdessert mit Naturjoghurt, Obst und Kürbis. Dies ist ein gesundes Dessert, da es viele Vitamine A und C enthält
- Spaghetti mit Kürbis, gewürzt mit Kräutern und Parmesankäse.
- Kürbispüreesuppe mit Sahne.
- Lavash-Dreiecke mit Adyghe-Käse, Kräutern und Kürbis. Wenn gewünscht, können Sie die Dreiecke in Butter braten.
- Kürbissmoothie. In einem Mixer Bananen, griechischen Joghurt, Milch, Kürbispüree, einen Teelöffel Walnüsse und Rosinen mahlen. Dieser Smoothie enthält Protein und dient als vollwertiges, herzhaftes Frühstück.
- Brownies (oder Muffins, Muffins) mit Kürbis. Dazu reicht es aus, die Hälfte des Rezepts für Butter durch Kürbispüree zu ersetzen.
- Kürbissoße. Knoblauch, verschiedene Paprikasorten und Gewürze hacken, Zitronensaft und Kürbispüree hinzufügen.
- Kartoffelpüree und Kürbis. Kartoffeln werden gekocht, normales Kartoffelpüree hergestellt und ein paar Esslöffel Kürbispüree hinzugefügt.
- Porridge mit Kürbispüree. 1-2 Esslöffel können zu Haferflocken, Reisbrei hinzugefügt werden.
