Rezept für knuspriges Reisig aus Großmutters russischem Ofen. Geschmack der Kindheit.
Es ist notwendig
- - zwei Gläser Mehl;
- - drei Eier;
- - 200gr. Sonnenblumenöl;
- - 200gr. Puderzucker;
- - zwei Esslöffel Zucker;
- - ein Teelöffel Butter;
- - ein Esslöffel 9% Essig
- - eine Prise Salz.
Anleitung
Schritt 1
Es gibt mehrere Rezepte, mit denen ein echtes klassisches Reisig gebacken werden kann. Wichtig ist, dass es knusprig ist. Dazu müssen Sie einen speziellen Teig für Reisig kneten. Eier mit zwei Esslöffel Zucker und einem Esslöffel Sonnenblumenöl mahlen. Salz und Essig hinzufügen.
Schritt 2
Nach und nach Mehl hinzufügen, den Teig wie auf Knödeln kneten, mit einem sauberen Handtuch abdecken und eine halbe Stunde auf dem Tisch stehen lassen.
Schritt 3
Dann den Pinselteig mit einem Messer in 4 Teile teilen. Zuerst ein Stück auf einem Schneidebrett so dünn wie möglich ausrollen.
Schritt 4
Den Teig für Reisig in schmale Streifen schneiden, dann in Rauten. Machen Sie einen Einschnitt in der Mitte jedes Diamanten und drehen Sie ein Ende des Streifens hindurch. Nachdem Sie aus einem Teil des Teigs Zweige gemacht haben, müssen Sie sie sofort zum Braten stumpf machen.
Schritt 5
Die Hälfte des Pflanzenöls in eine tiefe Pfanne geben und 1-2 Minuten bei starker Hitze erhitzen.
Schritt 6
Es ist notwendig, 3-4 Zweige in kochendes Öl zu legen. Wenn sie richtig gekocht werden, sollten sie sich zu einer goldenen Farbe ausdehnen. Mit einer Gabel umdrehen und die andere Seite anbraten. Holen Sie es mit einem Schaumlöffel heraus. Auf eine Servierplatte legen und mit Puderzucker bestreuen.
