Truthahn ist ein diätetisches Fleisch, aus dem viele köstliche Gerichte zubereitet werden. Es wird gefüllt, im Ofen gebacken, gedünstet, aber Sie können auch versuchen, daraus wunderbaren Pilaw zu machen.
Fans von "klassischem" Pilaw mit Schweine- oder Lammfleisch können Geflügelpilaw verachten. Es ist jedoch erwähnenswert, dass dieses Gericht sehr lecker ist, da das Putenfleisch ziemlich zart ist, obwohl es wenig Fett enthält. Deshalb erweist sich Putenpilaw als reich und gleichzeitig nicht zu kalorienreich, was von denen geschätzt wird, die der Figur folgen und keine zu fetten Gerichte mögen.
Zutaten für Putenpilaw
Zum Kochen etwa 500 g Putenfilet, 2 Tassen Langkornreis, 2 große Zwiebeln, 2-3 mittelgroße Karotten, 2 Knoblauchzehen vorbereiten. Nehmen Sie auch 100 ml Pflanzenöl, Salz nach Geschmack, einen Teelöffel Gewürz, das eine Mischung aus Paprika, Kreuzkümmel, Kurkuma, Berberitze enthält. Frische Kräuter nicht vergessen.
Die Methode zum Kochen von Truthahn-Pilaw
Die Filets unter fließendem Wasser waschen, mit einem Tuch etwas abtrocknen, in ca. 1,5 x 1,5 cm große Stücke schneiden, das zubereitete Fleisch in eine mit Öl vorgeheizte tiefe Pfanne geben, bei starker Hitze anbraten, bis eine appetitliche goldene Kruste entsteht.
Zwiebeln und Karotten schälen, waschen, trocknen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Karotten in dünne Streifen schneiden oder in eine grobe Reibe reiben. Fügen Sie zuerst die Zwiebel zum Fleisch hinzu, und wenn es weicher und leicht gebräunt wird, legen Sie die Karotten hinzu. Nach 5 Minuten salzen, die gewünschten Gewürze, etwas Wasser dazugeben und alles etwa eine Viertelstunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Reis unter fließendem kaltem Wasser abspülen, Fleisch mit Gemüse auflegen, nach Belieben noch etwas Gewürze und Knoblauch dazugeben. Übrigens ist es besser, den Knoblauch mit einem ganzen Kopf zu belassen und nicht in Nelken zu zerlegen. Nur den "Boden" mit den Wurzeln abschneiden und die obere Schale abziehen, natürlich abspülen. Füllen Sie alles mit Wasser, so dass es den Reis auf dem Fingerglied bedeckt.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und köcheln Sie bei schwacher Hitze 20 bis 45 Minuten, je nach Reissorte, die Sie verwenden. Rühren Sie alles einige Minuten vor dem Kochen um. Lassen Sie den fertigen Pilaw etwa eine Viertelstunde "ruhen". Heiß auf einer großen Platte oder auf einer Servierplatte servieren. Mit Zweigen Petersilie, Koriander oder Dill dekorieren und ein paar geschälte Knoblauchzehen hineinstecken. Das war's, der köstliche Truthahnpilaw ist fertig, Ihr Haushalt wird Ihre Bemühungen zu schätzen wissen.
