Gebackener Truthahn mit würziger Quarkfüllung wird jeden Liebhaber von Fleischspezialitäten mit seiner Originalität und seinem ungewöhnlichen Geschmack begeistern. Dieses Gericht erfordert ein Minimum an Zutaten.
Es ist notwendig
- - 1 kg Putenfilet
- - gemahlener süßer Paprika
- - 1 EL. l Essig
- - 4 EL. l Rapsöl
- - Salz
- - 1 Bund Petersilie
- - Thymian
- - 1 Zwiebel
- - 4 EL. l. Semmelbrösel
- - 200 g Hüttenkäse
- - 1 Ei
- - 350 g einer beliebigen Brühe
- - 150 g Sauerrahm
- - Senf
- - 2 TL Stärke
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie eine Mischung aus Essig, gemahlenem Paprika, Pfeffer, Salz und 2 Esslöffel Rapsöl. Putenbrust aufschneiden, aufklappen und mit der vorbereiteten Masse bestreichen.
Schritt 2
Die Frühlingszwiebel fein hacken. Kombinieren Sie es mit Hüttenkäse, Eigelb und Semmelbrösel. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 3
Die resultierende Quarkmischung auf das Putenfilet geben und in Form einer Rolle einwickeln. Das Werkstück kann mit Zahnstochern oder Küchengarn zusammengehalten werden.
Schritt 4
Die Rolle in Rapsöl leicht anbraten. Dann in eine Auflaufform geben und die Brühe großzügig übergießen. Sie müssen den Truthahn eine Stunde lang im Ofen backen.
Schritt 5
Aus dem Saft, der sich nach dem Schmoren der Rolle gebildet hat, können Sie eine Sauce für den Truthahn herstellen. Dazu Senf, Sauerrahm, Salz, Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen, bis eine homogene dicke Masse entsteht.
Schritt 6
Die Rolle in gleiche Portionen schneiden und mit einer scharfen Sauce servieren. Sie können das Gericht mit grünen Erbsen, Gemüse oder Kräutern dekorieren. Gebackener Truthahn passt zu fast allen Beilagen.
