Putenfleisch gilt als gesund und diätetisch. Gleichzeitig können mit Truthahn viele festliche Gerichte für eine große Familie zubereitet werden. Truthahn mit Äpfeln ist ein Rezept für ein solches festliches Fest.
Es ist notwendig
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- Truthahn
- 3 EL Zitronensaft oder Weißwein
- 1 kg Äpfel
- Butter oder Mayonnaise
Anleitung
Schritt 1
Pute abspülen, außen und innen mit Salz und Zitronensaft reiben. Äpfel in vier Teile schneiden, Kerngehäuse entfernen. Putenbauch mit Äpfeln füllen, Loch zunähen. Das Geflügel mit der Rückseite nach unten auf ein Backblech legen, mit zerlassener Butter oder Mayonnaise bestreichen. Den Truthahn im Ofen bei einer Temperatur von 180-220 Grad anbraten, dann mit heißem Wasser übergießen und die Temperatur auf 135-150 Grad reduzieren. Den Truthahn 2-3 Stunden backen (je nach Gewicht und Alter des Vogels) und den resultierenden Saft übergießen.
Schritt 2
Entfernen Sie die Fäden vom fertigen Truthahn, nehmen Sie die Bratäpfel mit einem Löffel heraus. Schneiden Sie die Haut um die Flügel und Beine herum, schneiden Sie die Beine ab und schneiden Sie sie am Gelenk in zwei Hälften. Das Brustmark in ein Stück schneiden und schräg in Scheiben schneiden.
Die Fleischscheiben auf einer breiten Platte in Form eines ganzen Geflügels verteilen. Ordnen Sie die Ofenkartoffeln und die Putenäpfel in der Nähe an. Als Sauce eignet sich Fett, das vom Geflügel übrig bleibt. Als Beilage grünen Salat oder exotisch süß-sauer (z. B. mit Pflaumen) servieren.
