Im Winter und Frühjahr, wenn es wenig frisches Obst gibt, das Vorhandene importiert wird und nur wenige nützliche Stoffe enthalten sind, kann der Vitaminvorrat aus Trockenfrüchten wieder aufgefüllt werden. Trockenfrüchte sind ein süßes und sättigendes Produkt, das Kohlenhydrate, B-Vitamine, Magnesium, Jod, Eisen und Kalium enthält, die für den Körper notwendig sind, das Immunsystem stärken und die Gesundheit erhalten. Und aus Trockenfrüchten wird ein sehr leckeres altes Getränk gewonnen, das alle wertvollen Eigenschaften behält - Kompott.
Anleitung
Das Kochen von Trockenfrüchtekompott ist einfach genug. Es wird eine Mischung aus trockenen Beeren oder Früchten benötigt - Sie können sie kaufen oder im Sommer oder Herbst selbst zubereiten. Sie können auch eine Sorte von Trockenfrüchten wie Birnen oder Äpfel verwenden.
Dörrobstkompott nach den Regeln kochen
Das Getränk wird mit 400 g Trockenfrüchten zu gleichen Anteilen (Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Birnen, Äpfel) für 3-4 Liter Wasser und 2 Tassen Zucker gebraut (Sie können auch Zitronensäure an der Spitze hinzufügen add eines Messers). Zuerst wird dem kochenden Wasser nach seiner Auflösung Zucker zugesetzt - getrocknete Früchte.
Vorher müssen Trockenfrüchte aussortiert werden, groß geschnitten, unbedingt mehrmals in warmem Wasser abspülen (sie können vorher 15 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht werden). In einer Mischung aus Trockenfrüchten werden verschiedene Sorten separat ausgelegt - sie haben unterschiedliche Kochtechnologien. Unter Berücksichtigung dieser Technologien ist es notwendig, Trockenfrüchtekompott richtig zu kochen.
Zum Beispiel werden Birnen und Äpfel etwa eine halbe Stunde gekocht, erst danach werden dem Kompott Aprikosen, getrocknete Kirschen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen hinzugefügt - die Kochzeit für sie beträgt 10-12 Minuten, Rosinen werden nicht länger gekocht als 5 Minuten, so dass sie ganz am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden. Wenn Sie Kompott auf diese Weise zubereiten, behalten Trockenfrüchte ihre nützlichen Substanzen, kochen nicht über und das Getränk erhält eine angenehme Farbe und ein angenehmes Aroma. Trockenobstkompott sollte transparent, mäßig süß mit leichter Säure sein.
So wird Kompott leckerer
Das Kochen von Trockenfrüchtekompott ist köstlich einfach, wenn Sie die Bereitschaftszeit jeder Sorte beachten. Aber Sie können das Getränk noch schmackhafter und raffinierter machen. Dazu werden dem Kompott Fruchtsäfte, Zitronen- oder Orangenschale, Nelken, Zimt hinzugefügt - sie werden wie Zitronensäure zuletzt hinzugefügt.
Das fertige Kompott wird etwa 30 Minuten lang abkühlen und ziehen gelassen, und sein Geschmack wird jeden zweiten Tag am hellsten.
Viele Hausfrauen empfehlen, vor dem Kochen einige Minuten kochendes Wasser über getrocknete Früchte zu gießen und erst dann mit kaltem Wasser abzuspülen.
Wenn süße Äpfel in das Kompott gegeben werden, können Sie weniger Zucker und getrocknete Aprikosen hinzufügen - dann mehr, weil sie sauer sind.
