Wie Man Kuchendekorationscreme Macht

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Wie Man Kuchendekorationscreme Macht
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Video: Wie Man Kuchendekorationscreme Macht

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Video: Italienische Buttercreme | BakeClub 2024, März
Anonim

Nichts geht über hausgemachte Backwaren. Duftende, herrlich duftende und mit Liebe zubereitete Backwaren schmücken jedes Fest. Und die Spitze wird natürlich der Kuchen sein. Schön dekoriert, ist es der Stolz der Gastgeberin und die Bewunderung der Gäste.

Wie man Kuchendekorationscreme macht
Wie man Kuchendekorationscreme macht

Es ist notwendig

    • 200g Butter
    • 8 gerundete Esslöffel Puderzucker
    • oder 8 EL. Kondensmilch.

Anleitung

Schritt 1

Welche Creme zum Dekorieren? Es gibt mehrere Grundrezepte, mit denen man einen Kuchen dekorieren kann. Sie sind einfach zuzubereiten und lecker.

Wie man Kuchendekorationscreme macht
Wie man Kuchendekorationscreme macht

Schritt 2

Am beliebtesten und am einfachsten zu verwenden ist die basische Buttercreme mit Puderzucker. Für ihn brauchen wir 200 g Butter und 8 Esslöffel (mit Folie) Puderzucker.

Schritt 3

Das Öl vorher aus dem Kühlschrank nehmen – es sollte Zimmertemperatur haben. Mit einem Mixer schlagen und nach und nach einen Löffel nach dem anderen den Puderzucker hinzufügen. Diese Creme eignet sich zur Dekoration und als Basis für Mastix. Um Formen zu zeichnen, lassen Sie es eine Weile im Kühlschrank - es wird hart und die Figuren werden besser.

Schritt 4

Die nächste Sahne ist die Hauptbuttercreme mit Kondensmilch. Zutaten: Butter - 200 g, Kondensmilch - 8 Esslöffel. Nehmen Sie Butter (nicht kalt, aber weich), schlagen Sie sie von Hand mit einem Metallbesen oder Holzspatel, bis sie glatt, weiß, flaumig und elastisch ist. Fügen Sie, ohne mit dem Rühren aufzuhören, einen Esslöffel Kondensmilch hinzu. Und weiter schlagen, bis eine homogene, luftige Masse entsteht, etwa 10-15 Minuten lang. Wenn die Milch mit Zucker überzogen ist, kann sie gekocht und auf Raumtemperatur abgekühlt werden.

Schritt 5

Mit warmer Creme dekoriert, sind die Figuren glänzend, glänzend, nicht geprägt. Wenn Sie gekühlte Sahne verwenden, werden sie matt und geprägt.

Schritt 6

Ganache gehört zu den Sahne- und Schokoladencremes. Es wird auch zum Bemalen von Schmuck verwendet. Je nach verwendeter Schokolade gibt es schwarze und weiße Ganache.

Schritt 7

Rezept Nr. 1. Warme heiße Sahne (36% Fett) - für Ganache 300 g Milchschokolade (oder schwarz), 2 Gläser gekühlte Sahne zum Schlagen.

Schritt 8

Rezept Nr. 2. 200g heiße Sahne für Ganache (36% Fett), 200g. weiße Schokolade, 1 Tasse gekühlte Schlagsahne.

Schritt 9

Die Ganache-Creme zum Kochen bringen und die in der Mikrowelle oder im Dampfbad geschmolzene Schokolade einfüllen. Mit einer Gabel gründlich umrühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Danach im Kühlschrank abkühlen (Sie können es über Nacht stehen lassen). Am nächsten Tag die restliche Sahne schaumig schlagen. Danach die gekühlte cremige Schokoladenmasse dick schlagen. Und nach und nach zur Schlagsahne geben und den Mixer mit 1-2 Geschwindigkeiten einschalten.

Schritt 10

Die Creme erweist sich als sehr dick, zart, ähnlich wie Softeis.

Wenn Sie keine spezielle Spritze zum Malen haben, spielt es keine Rolle. Eine Tüte Backpapier aufrollen, eincremen und auf deine Gesundheit zeichnen!

Schritt 11

Brauchen Sie eine dünne Linie? Schneiden Sie die Spitze schräg mit einer Nagelschere ab. Für eine dickere Linie machen Sie einen größeren Schnitt. Für Wellenlinien an den Seiten von Brot oder Käse.

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