Gemüse-, Beeren- oder Fruchtsaft ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Getränk. Aber dieser Saft. Was in Geschäften verkauft wird, ist oft mit verschiedenen Aromen und Konservierungsstoffen gesättigt, was seine positiven Eigenschaften erheblich reduziert. Ein guter Ausweg aus der Situation ist, frisch gepressten Saft zu Hause herzustellen. Aber wie lässt es sich richtig lagern?
Es ist notwendig
- - frischer Saft;
- - Banken;
- - Abdeckungen;
- - Näher.
Anleitung
Schritt 1
Denken Sie daran, dass frischer Saft am vorteilhaftesten ist. Aber wenn Sie den Saft morgens ausgepresst haben und ihn nachmittags oder abends trinken möchten, können Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren. Das Problem kann bei Apfelsaft auftreten, der aufgrund des hohen Eisengehalts in der Frucht bei Luftkontakt schnell zu oxidieren beginnt. In diesem Fall können Sie dem Apfelwein eine kleine Menge Zitronensaft hinzufügen, der als Klärer dient. In der industriellen Produktion wird hierfür Zitronensäure verwendet. Auch Apfelsaft wird am besten in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt.
Schritt 2
Wenn Sie den Saft länger als einen Tag aufbewahren möchten, ist es besser, ihn zu sterilisieren. Gießen Sie dazu den Saft in einen Topf, stellen Sie ihn auf einen vorgeheizten Herd und kochen Sie ihn 5-10 Minuten lang. Fügen Sie Zucker hinzu - es ist ein natürliches Konservierungsmittel für Ihren Saft und in Tomatensaft - Lorbeerblatt und einige schwarze Pfefferkörner.
Schritt 3
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Dosen und Blechdeckel zum Einmachen vor. Das Geschirr in einem separaten Topf mit kochendem Wasser einige Minuten sterilisieren, dann trocknen. Gießen Sie den fertigen Saft in die Gläser, verschließen Sie diese mit Deckeln und sichern Sie die Deckel mit einer speziellen Verschließmaschine. Lassen Sie die Gläser bei Raumtemperatur abkühlen und lagern Sie sie dann an einem kühlen Ort. Ein solcher Saft verliert einige seiner wohltuenden Eigenschaften, bleibt aber natürlich und lecker. Es kann sowohl als Getränk als auch als Ergänzung zu verschiedenen Desserts verwendet werden.
Schritt 4
Auch das Einfrieren von Saft kann eine gute Aufbewahrungsmöglichkeit sein. Gießen Sie es dazu in das ausgewählte Gericht, während der Saft es nicht vollständig füllen sollte, da die Flüssigkeit beim Einfrieren an Volumen zunimmt. Legen Sie es in den Gefrierschrank. Vor dem Gebrauch muss ein solches Getränk allmählich bei Raumtemperatur aufgetaut werden. Das Einfrieren hat den Vorteil, dass die in den Früchten enthaltenen Vitamine besser erhalten bleiben als beim Sterilisieren.
Frische Beeren können auf die gleiche Weise eingefroren werden.
