Köstliches und aromatisches Weizenbrot aus Teig gebacken ist Kalach. Kalachi in Form einer Burg mit Bogen wird seit jeher in Russland gebacken. Heute sind ausgefallene Brötchen, die Brötchen ähneln, sehr beliebt. Sie können dem Rollenteig Rosinen hinzufügen. Das Rezept ist nicht kompliziert.
Es ist notwendig
-
- 1 kg. Weizenmehl
- 0,5 Tassen Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 250 g Butter
- 1 Glas Milch
- 3 Eier
- 12 g Trockenhefe
Anleitung
Schritt 1
Milch auf 40 Grad erhitzen.
Schritt 2
1 Teelöffel Zucker in die Milch geben.
Schritt 3
Hefe in warmer Milch auflösen.
Schritt 4
Gut umrühren und stehen lassen, damit die Hefe "gehen" kann.
Schritt 5
Das Mehl sieben.
Schritt 6
Schmelze die Butter.
Schritt 7
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb von den beiden Eiern.
Schritt 8
Ei mit Eigelb mischen und schlagen.
Schritt 9
Hefe, Eier und Butter zum Mehl geben, Salz, Zucker hinzufügen und gründlich verrühren.
Schritt 10
Den Teig 10-15 Minuten kneten.
Schritt 11
Den Teig mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 2-2,5 Stunden gehen lassen.
Schritt 12
Den aufgegangenen Teig in 4 Teile teilen.
Schritt 13
Rollen Sie die Koloboks, dann rollen Sie die Koloboks mit den Händen zu einem in der Mitte verdickten Bogen.
Schritt 14
Ein Backblech mit Öl einfetten.
Schritt 15
Den Teig in Form einer Rolle auf ein Backblech legen.
Schritt 16
Das Backblech mit einem Handtuch abdecken und die Brötchen 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 17
Die Brötchen mit Eiweiß bestreichen und zum Backen in den Ofen geben.
Schritt 18
35-45 Minuten bei 180 Grad backen.
Schritt 19
Die fertigen Brötchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, mit einem Handtuch abdecken.
