Rolls sind ein japanisches und koreanisches Gericht, das aus in gepresstem Seetang gerolltem Reis mit verschiedenen Füllungen besteht. Sie werden als Minibrötchen mit Sauce serviert.
Rollen zu Hause
Am beliebtesten unter den russischen Bürgern sind kalifornische Brötchen, die als integraler Bestandteil von Käse, Avocado und Krabbenfleisch gelten und mit Tobiko-Fischkaviar bestreut werden. Sie werden oft mit Lachs, Thunfisch, frischer Gurke und Garnelen gefüllt. Den zweiten Platz in der Popularität nehmen "Philadelphia" -Rollen mit Reis ein. Sie sind gefüllt mit Frischkäse mit Kaviar, Gurke und Frühlingszwiebeln. Draußen sind sie in leicht gesalzenen Lachs gehüllt. Den dritten Platz belegen „Unangi“, kleine, in Nori gewickelte Brötchen, gewürzt mit Räucheraal. Trotz der scheinbar komplexen Zubereitung muss man kein professioneller japanischer Sushi-Koch sein, um dieses exotische Gericht selbst zuzubereiten.
Avocado, Krabbenstäbchen, Räucherfisch, Käse, frisches Gemüse – die Füllung für Brötchen zu Hause kann sehr unterschiedlich sein, alles hängt von der Fantasie ab. Sie können versuchen, eine Vielzahl von Lebensmitteln miteinander zu kombinieren, indem Sie Ketchup, Mayonnaise, Sauerrahm oder andere Saucen hinzufügen. Aus Meeresfrüchten wie Muscheln und Garnelen werden köstliche ungewöhnliche Brötchen hergestellt. Die einfachste hausgemachte Füllung kann ein geräuchertes Hühneromelett sein. Für Kinder werden süße Brötchen mit Hüttenkäse, Käse und Obst zubereitet. Außerdem können die Brötchen vegetarisch sein, bestehend aus Gemüse, Pilzen und Kräutern.
Optionen für Füllungen für Brötchen
Für die Gurken-Krabbenfleisch-Füllung benötigen Sie:
- 200 g Krabbenstäbchen;
- 2-3 eingelegte Gurken;
- 4 Esslöffel Fischkaviar;
- 100 g Feta-Käse;
- Sesam;
- 2 EL. Mayonnaise.
Gurken und Krabbenstäbchen werden in dünne schmale Streifen geschnitten, Fetakäse wird in kleine Stücke geschnitten, dann werden Mayonnaise, Kaviar hinzugefügt und alles wird gemischt. Gekochter Reis wird auf Nori gelegt und eine fertige Füllung darauf gelegt. Danach wird das Blatt vorsichtig aufgerollt, in Sesam gewendet und in portionierte Stücke geschnitten. Diese Brötchen werden mit Sojasauce serviert.
Für die Fleischfüllung benötigst du:
- 3 dünne armenische Lavash;
- 300 g Hackfleisch;
- Zwiebel;
- 5 Eier;
- 200 g Käse;
- Grüns.
Hackfleisch mit Zwiebeln wird bis zur Hälfte gekocht. Eier werden separat geschlagen und dem Fleisch hinzugefügt. Für 10 Minuten wird alles gebraten, dann werden Kräuter, Pfeffer und Salz hinzugefügt. Geriebener Käse wird der gekühlten Füllung hinzugefügt. Die Füllung wird auf dem Fladenbrot ausgelegt, gleichmäßig verteilt und zu einer Wurst gerollt. Dann werden alle eingewickelten Brötchen, die auf ein Backblech gelegt werden, 10 Minuten lang gebacken. Diese Füllung ist lecker und nahrhaft.
Für die Füllung und Avocado benötigt ihr:
- Reis;
- 1 Avocado;
- 1 frische Gurke;
- 1 Karotte;
- eine Dose Fischkaviar;
- Verpackung von Quark;
- Sojasauce;
- 400 g leicht gesalzener Lachs oder Lachs.
Alle Zutaten werden in dünne Streifen geschnitten. Die Avocado wird mit Zitronensaft beträufelt, damit sie nicht dunkel wird. Auf ein Nori-Blatt wird eine Schicht gekochter Reis gelegt, dann wird alles umgedreht und mit Quark überzogen. Die Fisch- und Gemüsemasse wird gleichmäßig auf dem Käse verteilt und die Rolle aufgerollt. Solche umgekehrten Brötchen sind genauso lecker wie normale Brötchen.
