Reis ist die Grundlage der meisten Gerichte der japanischen Küche, die in unserem Land große Popularität erlangt hat. Viele Frauen fingen an, zu Hause Brötchen und Sushi zu kochen, aber die meisten haben eine Frage, wie man Reis richtig kocht, damit sie schön und lecker werden.
Anleitung
Schritt 1
Damit die Brötchen und Sushi stark und lecker werden, muss der Reis klebrig sein. Und um es richtig zuzubereiten, sollten Sie im Laden ein gutes Müsli wählen.
Schritt 2
Um Qualitätsreis für Ihre Brötchen auszuwählen, gehen Sie am besten in ein Geschäft, das auf den Verkauf von Produkten für die japanische Küche spezialisiert ist, oder in einen großen Supermarkt und kaufen dort Spezialreis. Wenn Sie kein Müsli gefunden haben, das perfekt für die Zubereitung von Sushi ist, lassen Sie sich nicht entmutigen und kaufen Sie normalen groben Reis. Wenn es richtig gekocht wird, kann es auch tolle Brötchen und Sushi zubereiten.
Schritt 3
Kaufen Sie auch eine spezielle Sauce zum Kochen von Reis. Es sollte Zutaten wie Reisessig, Mirin, Salz, Kombu-Algen enthalten. Es verleiht Ihrem Reis einen besonderen Geschmack und erleichtert Ihnen die Zubereitung der Brötchen, wenn Sie sich beim Arbeiten die Finger darin nass machen.
Schritt 4
Wenn der Reis ausgewählt ist, muss er lernen, ihn für die spätere Herstellung von Brötchen und Sushi richtig zu kochen. Dies sollte in einem Topf mit geschlossenem Deckel in etwas Wasser ohne Zugabe von Salz oder anderen Gewürzen erfolgen.
Schritt 5
Spülen Sie den Reis vor dem Kochen mit einem feinen Sieb oder Sieb unter fließendem Wasser ab. Das Wasser, das von reinem Reis herabfließt, sollte keinen weißlichen Farbton haben. Lassen Sie das Produkt nach dem Spülen 20-30 Minuten trocknen.
Schritt 6
Bereiten Sie einen tiefen Topf vor, legen Sie den Reis hinein und bedecken Sie ihn mit Wasser pro Glas Reis (ca. 200 g), etwas mehr als einem Glas Wasser (ca. 300 ml). Das Wasser sollte das Müsli in der Pfanne vollständig bedecken und etwa ein Fünftel der eingefüllten Reismenge betragen.
Schritt 7
Um Sushi-Reis richtig zuzubereiten, achten Sie darauf, einen geeigneten Topf zu wählen - er sollte weniger als halb voll sein. Es ist wünschenswert, dass sein Boden dick genug ist, damit das Produkt beim Kochen nicht verbrennt.
Schritt 8
Bereiten Sie den Reis für die Brötchen in der folgenden Reihenfolge vor.
Schritt 9
Einen Topf mit Reis auf mittlere Hitze stellen und mit einem Deckel abdecken. Wasser zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 10 Minuten kochen lassen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist.
Schritt 10
Damit der Reis für Sushi und Brötchen richtig garen kann, auf keinen Fall den Deckel öffnen, sonst wird der Reis durch Wärmeverlust zäh. Halten Sie die Pfanne nach dem Ausschalten des Herds 10-15 Minuten geschlossen.
Schritt 11
30 ml Reisessig zum gekochten Reis geben und mit einem Holzspatel gut vermischen.
Schritt 12
Wie Sie sehen, ist das Kochen von Reis für Brötchen und Sushi recht einfach. Kühlen Sie es auf Raumtemperatur ab und kochen Sie Ihre Lieblingsgerichte.
