Besonders für diejenigen, die besonders gerne mit Gebäck frühstücken, empfehle ich, Bagels für Tee zu backen. Ihr Rezept ist ziemlich einfach, obwohl es natürlich unwahrscheinlich ist, dass sie schnell gemacht werden können (mehr aufgrund der Tatsache, dass Sie warten müssen, bis der Teig aufgeht, dann der bereits geknetete Teig), aber das Ergebnis es lohnt sich.
Es ist notwendig
- Für Teig:
- • Milch (wenn nicht, können Sie einfach Wasser) - ½ Tasse.
- • Trockenhefe - 1 EL. der Löffel.
- • Mehl - 7 EL. Löffel.
- • Zucker - ½ EL. Löffel.
- Für den Test:
- • Mehl - 400 g.
- • Zucker - 5 EL. Löffel.
- • Margarine - 200 g.
- • Ei - 1 Stk.
- • Wodka - 1 EL. der Löffel.
- • Rosinen (kernlos) - 100 g.
- • Eine Packung Vanillin.
- • Puderzucker zum Bestäuben - 80 g.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst starten wir den Teig. Wir erhitzen die Milch (Achtung, sie darf nicht heiß sein!), Gießen Sie sie in eine tiefe Schüssel, lösen Sie den Zucker auf. Mischen Sie Hefe und Mehl im Voraus miteinander. Den Teig mit einer Serviette abdecken und an einem warmen Ort eine halbe Stunde gehen lassen.
Schritt 2
Während der Teig aufgeht, die Rosinen in sauberem warmem Wasser abspülen und trocknen.
Schritt 3
Nach Ablauf der oben genannten Zeit Ei, Wodka, Salz und über dem Feuer geschmolzene Margarine zum Teig geben und alles gut vermischen. Mehl und Vanillin in die Mischung geben, den Teig kneten. Es sollte bei uns homogen sein, leicht gelblich gefärbt. Wir lassen es an einem warmen Ort 20 Minuten gehen.
Schritt 4
Den fertigen Teig auf einen mit Mehl bestreuten Tisch legen, zu einer 4-5 mm dicken Schicht rollen und in 4 gleiche Streifen schneiden. Wir schneiden jeden Streifen in Dreiecke. Legen Sie Rosinen auf die Basis jedes der Dreiecke (an der breitesten Stelle). Wir wickeln den Teig darum, so dass wir einen Bagel bekommen.
Schritt 5
Wir legen die Produkte auf ein vorgefettetes Backblech und lassen sie 10-15 Minuten unter Frischhaltefolie stehen. Wir backen in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 10 Minuten lang (die Bagels sollten am Ausgang goldbraun sein). Das fertige Produkt mit Puderzucker bestreuen.
