Das Rezept für mit Karottenspitzen marinierte Tomaten heißt nicht umsonst "Red Maidens". Tomaten von kleiner Größe in einem Glas sehen tatsächlich rötlich und schön aus, sie platzen beim Gießen nicht. Und die Karottenoberteile an der Unterseite und an den Seiten machen die Verkostung interessant. Nachdem viele eine solche Zubereitung einmal gemacht haben, wiederholen viele das Rezept "Zugabe" viele Jahre lang und loben den Geschmack von Freunden und Nachbarn.
Warum ist dieses Rezept bei Hausfrauen so beliebt? Es geht um das Aussehen und die Zubereitung der Tomaten sowie um den atemberaubenden Geschmack. Für Haushalte und Gäste ist diese Option der Hauserhaltung noch nicht langweilig geworden, so dass sie im Winter beim Festessen mit einem Knall begrüßt wird. Karottenoberteile ersetzen übrigens alle Gewürze, verleihen Tomaten ihr kaum wahrnehmbares Aroma und verleihen reifen Früchten eine pikante Note.
Warum sind Tomaten mit Karottenoberseite gut?
- Erstens sein interessantes Aussehen. Wenn Sie vor Ihren Gästen ein Glas herausnehmen und öffnen, werden alle überrascht sein, was drin ist, sie werden fragen, warum die Aufsätze benötigt werden, sie werden es auf jeden Fall versuchen und zu schätzen wissen.
- Zweitens sind im Rezept keine Gewürze und Gewürze enthalten – kein Dill, keine Pfefferkörner, keine Lorbeerblätter oder Zwiebeln. Aber der Geschmack und Geruch sind atemberaubend. Die Tomaten sind weich, die Schale ist dünn.
- Drittens ist das Einlegen von Tomaten mit Spitzen sehr einfach, Sie müssen keine Dosen kochen, sondern die ganze Nacht unter einer Decke umdrehen. 2 mal mit kochendem Wasser aufgießen, dann marinieren und fertig.
Rezept für "Rote Jungfrauen"
Ich werde sagen, es lohnt sich, sich an die Regel zu erinnern - es ist besser, diese Tomaten einen Monat nach dem Schleudern zu probieren (nämlich wird empfohlen, die Tomaten ohne Öffnen unter dem Deckel zu halten). Vielleicht wird es nach der ersten Probenahme so aussehen, als hätten sie nur wenige Aktien gemacht.
Was Sie zum Kochen benötigen, ohne Halbliter- oder Literdosen und Deckel mit einer Verschließmaschine:
- kleine dichte Tomaten (Sie können Tomaten nicht mehr als 5-Rubel-Münzen auswählen und besser - kleiner);
- Karottenspitzen frisch vom Grat gepflückt.
So marinieren Sie:
- Sterilisieren Sie sauber gewaschene Gläser mit Dampf oder in der Mikrowelle, im Backofen.
- Legen Sie unten jeweils etwa ein Viertel der Karottenoberteile und ziehen Sie sie wie ein "Nest" fester fest.
- Vorsichtig, ohne zu quetschen, kleine Tomaten darauf verteilen und die Gläser randvoll damit füllen.
- Gießen Sie heißes kochendes Wasser darüber, decken Sie es mit Deckeln ab, lassen Sie es 15 Minuten ruhen, zu diesem Zeitpunkt haben Sie nur noch Zeit, die Marinade nach einem einfachen Rezept zu kochen.
- Die Proportionen beim Marnadengießen sind einfach: Für 1,5 Liter Wasser werden 8 Esslöffel Zucker mit kleinem Schieber und 3 Esslöffel Steinsalz benötigt. Sie müssen nach dem Kochen auch 1 Teelöffel 70%ige Essigessenz einfüllen.
- Bevor die Marinade kocht, müssen Sie das leicht grüne Wasser aus den Gläsern abtropfen lassen.
- Nachdem Sie nun darauf gewartet haben, dass die Marinade kocht und 70% Essig in die süß-salzige Flüssigkeit gegossen wird, müssen Sie die Tomaten mit dieser Zusammensetzung bis zum Rand gießen und die Gläser sofort mit Deckeln festziehen.
Das ist alles, der Marinierungsprozess ist abgeschlossen, mit der Zeit dauert der gesamte Vorgang etwa eine Stunde, einschließlich der Zubereitung von Dosen und Tomaten. Und das Ergebnis sind solche "Roten Mädchen", wie im Video unten.
